煮咸茶叶蛋的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

煮咸茶叶蛋的正确方法如下：

材料：

-鸡蛋6个

-茶叶适量

-生抽适量

-老抽适量

-盐适量

-水适量

步骤：

1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，让水面超过蛋的表面，大火煮沸后转小火煮10分钟。

2.将煮熟的蛋捞出，放入冰水中浸泡5分钟，这样易于去壳。

3.用小勺在鸡蛋表面轻轻敲几个小口，不要破坏蛋白。

4.在一个容器中加入足够的水，加入适量的茶叶、生抽、老抽和盐，搅拌均匀。

5.将蛋放入茶汁中浸泡，约腌制2-4个小时，时间长短根据个人口味和喜好进行调整。

小贴士：

1.茶叶可以选择普洱茶叶、红茶叶或者砖茶等。

2.可以根据个人口味添加一些香料，比如八角、桂皮等。

3.腌制时间长短影响咸茶叶蛋的味道，时间短的口感比较嫩，时间长的口感偏硬。可以自己控制。