冷链配送是指以一定的温度和湿度条件下运输、保管、商品加工、销售、食品服务等一站式配送服务。在整个过程中，对食品及其相关产品的保持一定的温度，使其在质量、口感和营养等方面达到最佳状态，从而保证食品货物的质量安全和新鲜度。
冷链配送在大多数食品用品的贸易中极为重要，包括新鲜农产品、牛奶、新鲜肉类、蔬菜、烘焙用品和其他易变质的食品品类。由于这些食品品类对温度与湿度的要求非常苛刻，这就导致了物流行业的大部分高级骨干是专门从事于冷链行业。
在现代零售业务中，冷链配送是顾客体验的一个至关重要的方面。现代消费者越来越注重商品的品质和新鲜度，无论是在线购物还是线下企业，消费者对超市或者菜市场从生产到达到终端时完整的质量保障都有非常重要的需求，对商家以及消费者来说，冷链配送是顺应真正的市场需求的选择。