在冰箱里冻裂的生鸡蛋还可以吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

1. 冻裂的鸡蛋是否可食用？
答案是可以的。你可以选择将其蒸熟或炒熟食用。
2. 如何在冰箱中妥善保存鸡蛋？
（1）确保鸡蛋以大头向上的直立姿势存放，避免横放或放反。
（2）不要将用水清洗过的鸡蛋放入冰箱，因为清洗会去除鸡蛋表面的保护胶状物质，使细菌有机会通过蛋壳上的小孔侵入，导致鸡蛋变质。如果必须冷藏，不要直接放在冰箱架上，以免蛋壳表面的污染物影响其他食物。
3. 关于鸡蛋的一些生活小贴士：
鸡蛋也有保质期，建议在冰箱中冷藏的时间不要超过半个月。如果发现蛋清和蛋黄变得浑浊，不要再食用。万主任提醒，冷冻后的鸡蛋不宜食用，特别是孕妇、小孩、老人和病患等特殊人群应避免食用。通常市民在冷冻鸡蛋前不会清洗蛋壳，这可能导致细菌附着。一旦蛋壳破裂，蛋清溢出，解冻后容易受到污染，不仅营养价值下降，还可能引起食物中毒。记住，新鲜的食材通常是最好的选择。