【主料】
5人份鸡蛋4个 （一个50克) 水 60克 糖 50克 低筋面粉65克 色拉油40克
【辅料】
肉松 适量沙拉酱 适量
步骤1
鸡蛋清和蛋黄分开，蛋黄里面加入10g糖，手动打蛋器稍微打发白
步骤2
加入油，手动打蛋器搅拌均匀
步骤3
加入水，手动打蛋器搅拌均匀
步骤4
分两次加入过筛的低粉，拌到无颗粒，顺滑，即蛋黄糊
步骤5
蛋清电动打蛋器打至接近硬性发泡（接近尖尖的小角）即蛋白霜
步骤6
取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊内，切拌均匀
步骤7
将上一步的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀
步骤8
取一小勺可可粉、四小勺蛋糕面糊，用手动打蛋器拌均匀
步骤9
将可可面糊放入裱花袋内
步骤10
将切拌好的蛋糕面糊从高处倒入烤盘内，用刮刀将面糊四周刮一刮，然后用刮板沿着四周刮平整，震出大气泡。（如果面糊流动性大的话直接震模就OK）将可可面糊依次挤长条在原味面糊上。
步骤11
用牙签正反方向划出花纹
步骤12
烤箱预热160°，第二层，烘烤大约25分钟
步骤13
稍微凉一下，小心的将蛋糕脱模
步骤14
，去除四边。切成小长块
步骤15
表面均匀地抹上沙拉酱
步骤16
撒上肉松。稍微按一按
步骤17
盖上另外一片蛋糕体，如此重复
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