培养皿倒置培养的目的如下：
要将培养皿倒置培养是为了减缓培养皿内培养基水分的蒸发,也为了方便取用。因为培养皿盖子大而底小,如果正着放,取用时容易只拿到盖子,从而造成平皿内培养基的暴露。而且倒置可以防止在实验过程中,培养皿内的水汽在皿盖上冷凝成水珠滴落到培养基上,将杂菌引入培养基,造成污染,从而影响到培养基中微生物的生长。
有时候培养的目标是收集细菌的代谢物,然而代谢物有些会易溶于水,而培养皿正放时候盖上会出现蒸馏水,造成菌落成片,倒置培养皿能方便。
培养皿为什么要倒置：
1、防止污染为了防止正置培养时培养皿盖上出现的蒸馏水流到培养皿上，导致菌落成片，不能计数或分离等。同时也减少染菌的可能。
2、有利于菌落出现倒置后，琼脂表面不会残留水份，否则有水的话，细菌在表面生长成菌膜，菌落难以出现。
3、方便观察计数：平板倒置进行微生物培养时，培养基表面生长的菌落相对不会太快扩散，观察时有利于辨别菌落特征。
一般经过浸泡、刷洗、浸酸、和清洗四个步骤：
1、浸泡:新的或用过的玻璃器皿要先用清水浸泡，软化和溶解附着物。新玻璃器皿使用前得先用自来水简单刷洗，然后用5%盐酸浸泡过夜；用过的玻璃器皿往往附有大量蛋白质和油脂，干涸后不易刷洗掉，故用后应立即浸入清水中备刷洗。
2、刷洗:将浸泡后的玻璃器皿放到洗涤剂水中，用软毛刷反复刷洗。不要留死角，并防止破坏器皿表面的光洁度。将刷洗干净的玻璃器皿洗净、晾干，备浸酸。
3、酸:浸酸是将上述器皿浸泡到清洁液中，又称酸液，通过酸液的强氧化作用清除器皿表面的可能残留物质。浸酸不应少于六小时，一般过夜或更长。放取器皿要小心。
4、冲洗:刷洗和浸酸后的器皿都必须用水充分冲洗，浸酸后器皿是否冲洗的干净，直接影响到细胞培养的成败。手工洗涤浸酸后的器皿，每件器皿至少要反复“注水－倒空”15次以上，最后用重蒸水浸洗2－3次，晾干或烘干后包装备用。