香菜的储存方法

Question

如题所述

Answer 1

香菜的储存方法：香菜可以冷藏保存，也可以用厨房纸保存，还可以冷冻保存。

香菜可以冷藏保存，先将香菜洗净，晾干水分后，切去根部，再切成大小合适的香菜段，收入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存。这种方法，适合保存较少量的香菜，一般可以存放7天左右。

厨房纸也可以保存香菜，将厨房纸打湿后，包裹住香菜的根部，然后密封保存，这种方法能够使香菜处于比较新鲜的状态，保存时间为半个月左右。

香菜还可以冷冻保存，将沥干水分的香菜包入保鲜膜，或者是干净的塑料袋中，将香菜包裹严，不要有叶子漏在外边。然后放入冰箱的冷冻室进行保存即可。

香菜挑选方法

1、看香菜杆子：平时买香菜的时候，要尽可能的挑选大小比较适中的香菜，而且香菜并不会像是芹菜那样杆子比较硬。如果买到的就是杆子很长的香菜，那么相应的香菜杆子就会稍微发硬一些，这样做菜的时候，不仅样式不好看，而且口感也不算太好。

2、看香菜颜色：香菜类似韭菜一样稍微带着一点墨绿色，而且新鲜的香菜是带着一定光泽的，这样的香菜才是要选的比较优质的香菜。反过来说，如果香菜的颜色发浅，类似翠绿色的效果，或者香菜在绿叶中会掺杂一些黄叶子，这样的香菜就不是品质比较好的香菜。

3、闻香菜味道：如果是比较好的香菜，那么凑近去闻一下香菜，会闻到一股比较清香的香菜味道。这样的香菜切完之后用来拌凉菜或者做汤，才能让做出来的美食味道更香。如果香菜味道比较淡，可能就是品种不太好的香菜，或者放置的时间稍微久一些的香菜。