河粉是一种传统中式食品，主要由大米制成。
河粉是将大米研磨成粉后，再通过加工制作而成的面条类食物。其制作工艺相对复杂，包括调粉、蒸煮、冷却等多个步骤。河粉具有独特的口感和风味，质地柔滑，富有弹性，且易于消化。
河粉在中国南方，特别是广东、广西等地非常受欢迎，常作为早餐、午餐或晚餐的主食。其制作方法多样，可以搭配各种肉类、蔬菜、海鲜等进行烹饪，口味丰富多变。此外，河粉还可以制作成各种特色小吃，如干炒牛河、河粉汤等。
由于河粉的制作工艺和原料的选择，使其具有较高的营养价值。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，能为人体提供丰富的能量和营养。
总之，河粉是一种美味且富有营养的传统中式食品，深受人们喜爱。无论是作为主食还是小吃，都能展现出其独特的魅力。