三顿半咖啡有反式脂肪酸吗

Question

如题所述

Answer 1

三顿半咖啡不含反式脂肪酸。该品牌的咖啡豆选用的是精品咖啡豆，并采用冻干工艺进行处理。这种工艺在咖啡行业中并非近年才出现，而是早已存在。尽管传统速溶咖啡品牌如雀巢也使用冻干技术，但它们在口感上与当前的精品速溶咖啡相比较有明显差异。根据36氪2018年的报道，三顿半的创始人吴骏曾提到，该品牌的咖啡豆均选用SCAA评分80+的阿拉比卡咖啡豆，每颗速溶冷萃咖啡的重量为2.75克，仅原材料成本就达到4元。
在工艺方面，三顿半采用了LABS（无损风味萃炼系统），通过低温长时萃取的方式，提炼出结晶状的粉末。这种粉末不仅能保留咖啡的香气和风味，还能在冷水、热水或牛奶中迅速溶解，免去了传统冲煮和滤泡的步骤。这一工艺升级旨在最大限度地保留咖啡豆的原有风味。
相比之下，传统的速溶咖啡通常采用热萃取方式，因为使用的咖啡豆质量较低，没有必要采取低温长时间的萃取。三顿半通过使用优质的咖啡豆和冷萃、冻干技术，尽可能地还原咖啡的原有风味，同时保持了价格上的竞争力，满足了新一代消费者对口味和品质的高要求。然而，三顿半之所以能够快速崛起，其优秀的产品只是成功的基础。