现在人们对吃食越来越重视，都知道想要给家人做一些骨头汤，特别是对于自家还在生长的儿童来说，但是大家在家熬骨头汤的时候，应该是添热水还是添冷水呢？很多人可能都会做错，在这里先告诉大家应该添热水。
一般情况下我们都喜欢去喝一些骨头汤，因为骨头汤不仅味道鲜美，而且对我们的身体十分的有好处。骨头汤营养极其丰富，而且是十分容易被我们人体所吸收的。接下来分享一下熬制骨头汤的正确步骤：
首先，将骨头焯水，一般情况下在焯水的时候是冷水下锅，然后开火加热，随着水温的提高猪骨所带的血水会慢慢的被煮出来，这个时候我们在他水沸腾之后煮3~5分钟之后，就可以将猪骨头捞出来了，这个时候可以将着骨头表面的血沫和杂质给清洗掉，在清洗的时候就不要再用冷水了，清洗的时候我们选择温水。
接下来，就可以下锅熬制了，这次熬制的时候我们就添加开水进行熬制，一般情况下在添加开水后，我们放入猪骨，在大火煮沸腾之后，将火调至中小火开始小火慢炖，一般情况下我们在熬制的时候可以向锅中加入少量白醋，这将促进营养物质从骨头溶解到汤内，这对我们吸收骨头带给的营养是非常重要的，另外在熬制的开始，不要放盐调味，一定要等汤熬制好之后再进行调味，因为此时你假如调味的话，即使咸度合适，在待会儿熬制之后汤水变少，仍然会让我们的汤汁变得很咸。
在熬制的时候，大家可以去超市买一些料包，有很多料包是专门用来熬骨头的，在熬骨头汤的时候加入这些料包，会让骨头汤的味道变得十分鲜美，这样会非常有助于我们成功的去做骨头汤，另外如果有需要的话，可以在骨头汤内再加一些枸杞，这也会起到滋补我们身体的作用，当然具体要加什么还是要按照自己的口味来酌情添加。
因此在熬骨头汤的时候应该选择热水，这样会让骨头汤熬出来的，非常有卖相，如果用冷水的话，会让熬出来的，汤没那么白，而且喝起来口感也没有那么浓，口感不好，所以说在熬骨头汤的时候，假如中间需要加水，要尽可能的选择热水，千万不要选择冷水。