牛肉的做法有很多种，怎样烹饪牛肉才最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

牛肉具有丰富的肌氨酸，常吃牛肉可以提高肌肉的弹性，且不用担心长胖的风险，但好多人不知道如何做牛肉，下面给大家介绍三种牛肉的做法供大家参考。

酱牛肉：1准备500克牛肉，清水中浸泡一个小时泡清洗干净，开水把牛肉下去锅中，放葱姜料酒，焯出血沫备用。2准备料包一个，放入:小茴香3克 丁香2克 香叶3片 花椒 3克干辣椒 3克肉蔻1个 桂皮 3克草果 1个陈皮2克 八角2个 姜20克 葱20克 封好袋子备用.如果觉得麻烦可以市场买现成的卤肉包。3准备冰糖50克 放入油锅小火熬糖色，用勺子一直搅拌直到变成深褐色 加温500克放入牛肉 放入料包 鸡精 味精各20克，酱油30克，生抽40克，老抽调色 炖一个小时加盐，太早放盐肉会柴，然后再炖一小时，关火在汤里泡上三个小时即可 如果高压锅的话压50分钟

自制麻辣牛肉干：1准备牛肉500克，顶着肉丝的方向切成小拇指的大小，清水洗净 放入料酒 葱姜盐味花椒大料腌制一个小时备用。2锅中烧油 油温五成热下入腌好牛肉条，炸至水分剩三分左右（用手能撕动）捞出控油 即可。3锅中留少许底油，放入炸好的牛肉条，大火翻炒两分钟，放辣椒面 花椒麻椒面，翻炒十五秒，撒上白芝麻出锅。

牛肉猪皮冻：1准备牛肉猪皮各300克，牛肉切条下葱姜料酒焯水，猪皮清洗干净同上焯水 刮掉猪油 切条备用。2锅中加入400克水，把牛肉放锅里中大火煮，加入香叶 八角 小茴香 桂皮少许 葱 姜料包，牛肉煮1个小时放入猪皮再煮45分钟钟左右，最后放盐 味精 如果喜欢颜色重点可以加酱油老抽，倒入容器凉凉成冻即可。3猪皮冻调酱汁最关键，准备蒜末 酱油跟醋的比例是3/7或4/6都可以 放点耗油 滴上香油，如果爱吃辣可以放上一勺辣椒

Answer 2

在烹饪牛肉的时候可以放一些洋葱可以去腥味，而且炖出来的牛肉口感也是非常的不错，特别的好吃。

Answer 3

我最喜欢的牛肉吃法是西红柿炖牛腩，首先把牛肉切块焯水，炖一段时间再加入西红柿。

Answer 4

我觉得牛肉的做法是非常多种的，我们在进行牛肉的烹饪的时候，我们可以选择煎牛排的方式，做出来的牛肉口感和味道是最好的。