蚌肉煲汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

蚌肉煲汤的做法：
1、、将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；
2、再将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍；
3、冬瓜去皮，瓤后洗净，切成片；
4、将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入冬瓜片烧5～10分钟；
5、加入蚌肉，烹入料酒，继续煮2～3分钟，见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味；
6、撒上葱花，再淋上少许猪油，倒在大汤碗内即成。