第1个回答 2020-11-08
油菜炒木耳】所需材料:油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤:
把干木耳要提前泡发,把木耳放在清水中浸泡3-4小时,把木耳择洗干净,撕成小朵。
油菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。葱切葱花,姜切末,大蒜切片。
锅内加入水烧开,下入木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。
锅内加入油烧热,下入葱花,姜末蒜片爆香,再下入油菜翻炒2-3分钟,将油菜翻炒至颜色变深绿。
下入木耳一起翻炒1-2分钟,再加入蚝油,少许盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,如果汤多,可以勾点淀粉,菜会更有味道,色泽也好。
小贴士:木耳在炒之前用沸水焯烫一下,就可以有效的使木耳排出其中的水分,这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳非常容易干,因此在炒菜的时候不容易炸锅。
第2个回答 2020-11-08
油菜炒香菇的做法:
备用食材:香菇10朵,大蒜3瓣,生抽2勺,小油菜1小把,食盐少许,食用油少许;
制作过程:第一步,小油菜准备一小把,将其从根部摘下来,仔细清洗干净,然后将油菜放入一个大碗中,其中加上点淡盐水,让油菜在水中浸泡10分钟;
第二步,这个过程中,将事先放入清水中泡发的香菇,轻轻搓洗干净,挤干其中的水分,将香菇去掉根蒂后切成稍微厚一点的片,同时大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉;
第三步,待将油菜泡好水后,捞出,控下水用,炒锅置于火上,将其烧热后,加上点食用油,凉油放入蒜蓉,小火煸炒出其中的香味;
第四步,接着将香菇片下入在锅中,小火继续翻炒一会,待香菇片微微发软的时候,将油菜放入锅中,转至大火,快炒下,沿着锅边淋入一小勺的开水;
第五步,快炒均匀,加上点食盐和少许的生抽调味,翻炒均匀后,便可关火出锅。
小编总结:香菇和油菜可以说是天生的一对,两者搭配可以炒菜、煮汤,亦可做成包子馅,不管怎么做都好吃,当然了要说更为家常的,还要数油菜炒香菇这道菜,油菜的翠绿鲜嫩和香菇的嫩滑多汁相结合,整体的口感特别好。
第3个回答 2020-11-08
1/7把油菜花老梗去掉,搞成一段段,然后清洗干净。
2/7
蒜米、小米辣准备好。
3/7
开火下油,把蒜米放进去爆香。
4/7
然后放小米辣再放油菜花进去。
5/7
大火翻炒至软。
6/7
加适量的盐,大火翻炒3分钟。
7/7
绿油油的油菜花就做好了。
第4个回答 2020-11-08
油菜花怎么炒好吃呢 告诉你3种美味做法
做法一原料油菜花300g,火麻油2勺,蒜半个,生抽1小勺、耗油1小勺,盐1小勺制作步骤1、将材料准备好:蒜米洗净切好;油菜清洗干净备用。2、起锅,倒油2勺亦舒堂火麻油。

3、然后再将蒜米倒入,爆香后再将油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜变软,然后加入生抽、耗油、盐调味。5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。小贴士:素炒油菜花是很简单的家常菜,食材新鲜很重要哦,建议用火麻油来抄,这样不但味道更好,还有辅助的抗衰老效果。

凉拌油菜花1.将新鲜的油菜花摘好。2.将洗干净的油菜花用盐水泡一至二个小时,这样可以去掉油菜花的涩味。3.将盐水泡好的油菜花用清水洗一下,放入开水中汆一下,速度要快,放入开水中就捞出来,时间长了,油菜花的香味就没了。4.将用开水汆好的油菜花用凉开水冲一下,挤干水分,放入蒜沫,盐,味精,醋和麻油搅拌即可。小贴士喜欢辣的,还可以放些辣椒油哦。

油菜花菇蕈泡菜菜谱简介 若买不到新鲜珍珠菇,可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇,以热水冲洗掉黏液即可。材料油菜花4两,珍珠菇1/2杯,鸿禧菇1/2杯,草菇1/3杯,盐2小匙,味醂2大匙,香油1/3大匙做法(1)将材料洗净,分别沥干备用。(2)热水中加少许盐(份量外),将所有材料入锅川烫约10秒钟,捞起冲凉后沥干水份备用。(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中,加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用,冷藏约可保存10天。