关于中小餐饮业油烟污染改善中遇到的问题？

Question

如题所述

Answer 1

随着餐饮行业的景气，有很多中小型餐饮行业也成了污染的一小部分，既然出现污染问题，该如何改善呢，改善的过程中会遇到哪些问题呢？
1、净化技术的选择。餐饮业油烟污染主要有以下四种形式：颗粒物、异味、热气和噪声，居民投诉的油烟问题是上述污染物中的一种或多种，其中投诉最多的是异味。从净化技术方面看，目前的油烟净化技术主要有湿法洗涤、高压静电沉积和干过滤等，根据污染预防的原则，建议中小型餐饮业在选址时要充分考虑异味、热气和噪声对周围环境的影响，通过合理的选址将各种污染物对环境的影响降低到最小程度。在选择油烟净化技术的时候，根据自身的需求来合理的选择。
2、加强餐饮业厨房排风系统的管理。餐饮业的排风系统主要由集烟罩、风机、通风管道、弯头、阀门等组成，它和油烟净化器形成一个净化系统。净化系统的动力由风机提供，一部分用来克服净化器的阻力，另一部分用来克服管道阻力。当排风系统设计不合理或者不匹配，将影响油烟净化器的净化效率，同时反过来影响厨房的正常排风，造成油烟滞留在厨房中。因此，有必要对中小餐饮业厨房的排风设计进行指导和规范，对餐饮业的炉灶、集风罩、风管、集风方式、风机类型等做出规定，保证排风系统与油烟净化器的兼容。

3、提高中小餐饮业业主防止油烟污染的责任心和主动性。中小餐饮业数量多、分布广，而环保主管部门由于人力所限，难以对其污染治理设备的运行情况进行全天候监督管理，增强中小餐饮业主防止油烟污染的意识，提高油烟污染治理的责任心和主动性非常重要。餐饮业主应积极配合油烟净化器的生产单位，了解油烟净化器的工作原理和操作规范，正确使用和管理好油烟净化器，做好日常的维护工作，保证油烟净化器的长期正常运行。