主料
猪腰
200g
辅料
油适量
盐适量
青椒适量
木耳适量
葱姜蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
白醋适量
花椒适量
味精适量
胡椒粉适量
爆炒猪腰的做法
1
准备食材
2
将腰子洗净，一剖两片
3
去掉腰臊
4
切花刀
5
碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋
6
放入切好的腰花浸泡30分钟
7
青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用
8
泡好的木耳洗净备用
9
把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉
10
用手抓匀备用
11
将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用
12
起锅放油烧热
13
放入腰花滑熟
14
捞出控油备用
15
锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香
16
下青椒 木耳
17
翻炒片刻
18
放入滑好的腰花
19
倒入兑好的料汁
20
快速翻炒片刻即可
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