前言
马拉糕，英文名：Cantonese
sponge
cake
是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，颜色呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。
材料
主料：面粉250g、牛奶200g、鸡蛋2个；
辅料：猪油60g、泡打粉15g
马拉糕
1
室温将鸡蛋打成全蛋液加入牛奶
2
加入白糖
3
加入猪油打匀
4
将面粉筛入鸡蛋液里
5
加入泡打粉用打蛋器打至无粒
6
盆里抹上油
7
面浆倒入盆中，静置15分钟
8
放入锅里，水烧开后，大火蒸20分钟。
小贴士
蛋液不要打发
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