开火锅加盟店前期要做哪些准备工作

Question

如题所述

Answer 1

算下有多少钱，然后做好定位，比如在哪里开涉及租金押金等，比如装修定位是高中低哪一个等级？还有就是周边的竞争者有哪些？
然后看下自己有什么资源?会不会炒料？或者有没有可靠的炒料师傅，是否懂经营？如果都没有就最好去火锅之都重庆看看，那边五家餐饮就有一家火锅店，竞争激励才能学到真本领。去了要么谈加盟中小品牌中有真本领的，要么找他们直供底料，找到愿意真正教你火锅菜品和技术的老板，认真学会这些东西，同时学到运营经验。
然后回去准备找门面，装修，买餐厨器具，桌椅空调等，然后把菜品供应商找好（或菜市场摸到价格好菜品好的商家），然后招聘培训服务员，调研好周边竞品的价格参考制作菜单和价格，开业前一周找亲朋好友试味道，不行就让师傅帮着调整口味，然后调整OK就准备开业。当然这前期还要准备一些促销方案，让朋友广泛发布或者请专人发布。
然后就是开业了，当天要收集大家的各种反馈，做好服务。后期慢慢改进。
欢迎来重庆考察，多考察几家才能摸清楚行情。
——渝记沈幺妹 老火锅

Answer 2

开火锅加盟店前应该了解清楚以下事情：
1、品牌实力及公司规模
衡量一个品牌的好坏，先得了解品牌实力及公司规模，企业规模越大，拿钱跑路的可能性就越小，也越能让你的投资拥有保障。而品牌的实力，则要从众多方面体现，比如加盟店数量，所获得的荣誉，集团的管理、研发团队等等，这些都是品牌实力的具体体现，需一一了解。
2.结构体系
餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系，优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织,使各连锁店能高效运转。
3.人气、口碑调查
一个火锅店要长期发展就是需要人气，加盟商去加盟企业总部所在地考察企业实力时一定不要忘记去加盟企业所在的直营店看下人气，试想一个品牌如果自己的直营店生意都做不好，又怎谈做加盟连锁呢。而且人气调查，不光光是要去当地的直营店看，更要去当地的加盟店看了解清楚。
四、品牌特色
在众口难调的今天，火锅店想要长久保持竞争力，做出品牌特色很有必要。人无我有，人有我优，人优我专，从新颖的菜品、个性的装修、创新的概念等方面去打造门店特色，俘获人心。