酱爆杏鲍菇
食材：
杏鲍菇300g、黄瓜100g、油适量、豆瓣酱1大勺、糖适量、鸡精适量、葱碎适量
1、杏鲍菇洗净，沥干水分，把杏鲍菇切成丁，准备好六月鲜豆瓣酱；
2、黄瓜洗净，切成丁；
3、炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒，煸炒至杏鲍菇微黄后倒出；
4、另起锅，注入油，爆香葱碎；加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀；
5、加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀；再加入黄瓜丁，继续煸炒。煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可。
鱼香杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油适量、盐适量、鱼香肉丝调汁适量、胡椒粉适量、红辣椒油适量
1、准备好原材料：杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；
2、鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；
3、烧热锅，按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；
4、下入手撕的杏鲍菇煸炒；
5、煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；
6、一起翻炒，加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液，翻炒均匀后煮上一、两分钟；
7、起锅前加入香菜梗翻炒均匀；
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-27
杏鲍菇的新做法，不炒不油炸，做出来香辣可口，超级下饭
第2个回答 2019-06-30
先将杏鲍菇表面一些老一点的地方用刮皮器刮一下，然后洗净，切成比较厚片，最后再改刀切成长条。蒜和葱分别都切成末。起锅，加入适量的水，开火，把锅里水煮开，之后加入少量的盐、少量的鸡精搅动，把杏鲍菇长条放入锅里煮个2分钟捞出来。在煮杏鲍菇的时候，咱们用一个小碗：放入适量的番茄酱、适量的白醋、少量的白糖搅动均匀。另起锅，加入适量的植物油，把油烧热，下蒜末炝锅炒香，之后加入少量的清水，把放入焯好的杏鲍菇长条翻炒几下，煮沸。把刚刚调好的汁倒进锅里，翻炒均匀之后，放入少量的水淀粉，翻炒至粘稠，出锅装盘，放上一点葱花点缀一下。
第3个回答 2019-06-30
手撕杏鲍菇，杏鲍菇 葱 蒜 小米辣 生抽 糖 醋 盐 香油，杏鲍菇洗干净后上锅隔水蒸熟（大约10分钟左右），葱、蒜、小米辣切末备用。碗中加生抽、醋、糖 盐、小米辣、蒜末和香油一起拌匀。把杏鲍菇晾凉后，用手顺纹路撕成条装盘。把调好的酱汁倒在杏鲍菇上，最后淋上热油，撒上葱末即可。
第4个回答 2019-06-30
我很喜欢做椒盐的做法，既可以当零食，又可以当菜肴。杏鲍菇去根，洗净后沥干，用手撕成粗细均匀的长条。把杏鲍菇放入碗中，撒上少许盐、椒盐，用手抓匀，腌制片刻。鸡蛋打入碗中，打散，加入小半碗面粉和小半碗淀粉，搅拌成无颗粒面糊。腌制好的杏鲍菇，用手挤干水分，放入面糊中搅拌均匀。锅里倒大量的油，油温六七成热的时候，把杏鲍菇一条一条放入油锅中，炸至金黄捞出。等杏鲍菇炸完后，稍稍放凉，进行二次复炸，炸10秒左右，装盘后撒椒盐即可。
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