抗糖指的是对抗糖化反应，因为人体中没有被消化掉的糖和蛋白质结合后会变成褐色，这种反应就被称为糖化反应~糖化反应会直接导致胶原蛋白流失，皮肤暗黄失去弹性，所以现在大家都通过控制饮食减少糖类的摄入量。
抗糖指的是对抗糖化反应，因为人体中没有被消化掉的糖和蛋白质结合后会变成褐色，这种反应就被称为糖化反应~糖化反应会直接导致胶原蛋白流失，皮肤暗黄失去弹性，所以现在大家都通过控制饮食减少糖类的摄入量。
“抗糖化”是近几年开始刮起的一阵风~相信很多混迹在潮流前线的爱美小姑凉都有在抗糖，网上也引发很多争议。
“抗糖就等于抗衰老、
抗糖就等于牛奶肌、
抗糖就可以拥有窈窕的身材、
可以瘦身变成完美曲线”
“抗糖化”这个词虽然普及了，但是“抗糖化”真正的概念并没有被普及。很多人认为“抗糖化=不吃糖=减肥”，其实这样望文生义地理解抗糖化是不对的。
下面来了解一下吧~
糖化反应
我们每天摄入的碳水化合物（米饭、面条等），经过消化系统，分解为糖（葡萄糖、果糖）。
糖被运送到细胞，在酶的作用下，经过复杂的化学反应，释放能量，满足人体的需求。在年轻时，生命力旺盛，活动量大，新陈代谢正常，摄入的糖分大部分被代谢掉，不会在体内积累。
随着年龄增长，新陈代谢放缓，生活、工作压力增大，加上不规律的生活和饮食习惯，摄入的糖分不会马上代谢，会在体内积累。
游离的糖会和蛋白质发生反应，形成AGEs，也就是营销号里被甩锅“变黑、变老、发黄、长痘”的元凶。比如经常会有人说，过度的糖化反应，会导致——
1、肤色暗黄、加速衰老；
2、增加老年痴呆的风险；
3、降低骨密度、引起骨质疏松；
4、增加糖尿病的发生率；
5、增加动脉硬化的风险；
6、引起脱发等等。
虽然没有这么夸张，但减少身体里的游离糖，确实有利于身体健康。比如糖化反应会让皮肤长期处于炎症的状态，摄入过多的糖分，胰岛素会大量分泌，身体内的雄性激素分泌增加，从而促使皮肤毛囊细胞过度角质化，促使皮肤分泌过多的油脂，堵塞毛孔，皮肤毛孔粗大、变黄变暗，因此痘痘也会持续生长。
脸部受到的糖化反应最为明显，被糖化的胶原蛋白失去的弹性，胶原蛋白的颜色也会随之变深，皮肤的保水能力也随之下降，于是皮肤开始变得松弛、有细纹、肤色暗黄等等，出现各种肌肤问题，其实这也是为什么脸部更容易出现早衰的原因。
那是不是说什么糖都不吃就可以了呢？
抗糖的“糖”不单单是指甜食，其实我们日常饮食的食物大多都含有“糖分”，所以完全“戒糖”是不可能的。
不吃糖也会有糖化反应，很多食物中本身就含有糖化产物。像牛肉、家禽、猪肉的AGEs就相对较高，谷物、牛奶、蔬菜、水果的AGEs含量较低。
糖分也是我们身体的必需品，我们需要抗的是“多余的糖分”。比如你喝了奶茶，奶茶中的糖分在体内堆积，无法正常代谢，就会损害我们皮肤中的胶原蛋白。
也就意味着我们要少吃可乐、薯条等高糖高脂的食物。
除了少吃，还有什么可以做得？
运动健身可以加速体内糖分的代谢，缓解糖化反应对身体的伤害。运动还能增肌减肥，而肌肉中的肌肽是抗糖的成分。因此，经常健身的人比起一般人显得年轻很多。
另外，要注意形成良好的生活习惯，不要熬夜、抽烟、喝酒。熬夜会让身体的新陈代谢变慢，导致体内的糖分不能被及时代谢转化，变成游离糖。
想要维护良好的肌肤，还要非常注意防晒。其实对胶原蛋白和弹性蛋白损伤最大的是紫外线，皮肤发黄、色斑这些也跟紫外线以及内分泌等有密切关系，多数人连防晒都没做到，根本没有资格谈抗糖化。紫外线也同样会刺激糖化反应，进一步让肌肤恶化。
至于市面上很火的抗糖产品，比如“抗糖丸”、“抗糖精华”等，要说是不是真的有效，还有待科学考量。护肤品虽然也可以起到“抗糖化”的作用，前面的工作做不好，想只靠护肤品来“抗糖化”，效果很难让人满意。但如果在做好基础防护的同时，有多余的资源和精力去用护肤产品，也不失为锦上添花，就要留待女孩子们自己选择啦。
关注公众号VEMOR，更多变美干货等你来发现
抗糖化即抗糖化反应。
糖化反应就是，人体消耗的能量来源于“糖”，而没有被消耗掉的糖和蛋白质相互作用进行糖化反应产生AGE（糖化终产物）。
这种作用是相互而不可逆的，两者之间不需要促进就可以直接发生化学反应，不仅可以在人体内反应，在日常烹饪的时候也可以产生AGEs。
不仅仅是焦糖，像红烧肉、糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊。我想说的是，这些好吃的都存在着直接的糖化反应。
而这些形成的AGEs十分的美味，忍不住就会多吃几口，但仅有30%左右可被胃肠道吸收，多余的未能被吸收的AGEs在体内流窜就会引起一些不好的事情，那就是糖化危害。
扩展资料：
摄入过量的糖会引起很多疾病！因为人体组织细胞（比如酶、DNA）都含有蛋白质，并且都含有AGEs的受体，全身都可能发生糖化反应，而细胞受到影响就会造成炎症，从而引起各种疾病，脸上起痘痘都是轻的呢。
在这些细胞里胶原蛋白是最容易受到糖份攻击的，一旦受到攻击就会发生质变，变脆失去弹性，胶原蛋白更新的又很慢，因此在糖化反应之下皮肤会变得发黄、松弛、皱纹变多。