芋泥甜品
1、芋泥提拉米苏
细砂糖水煮至沸腾、蛋黄打发白，倒入糖浆打发2倍。马斯卡彭搅打顺滑，分2次加入蛋黄糊低速搅打，软化吉利丁倒入芝士湖。淡奶油打发7.8分发，淡奶油分3次加入芝士糊，搅拌均匀。手指饼沾咖啡、紫薯芋泥蒸熟，加炼乳牛奶，铺平、铺平芋泥、铺平芝士糊。铺平手指饼干、铺平芋泥、铺平芝士湖。
2、芋泥芝士蛋糕
蛋白加柠檬加糖、打发弯钩状。蛋黄糊蛋白霜搅拌，分2次。倒入模具水浴法160度10分钟。芋泥紫薯粉、糖牛奶搅匀，装入模具，酸奶加蛋黄。搅匀，加低粉和玉米淀粉。
3、芋泥铜锅烧
1个鸡蛋、50g全麦粉、40g牛奶、5g代糖、1g泡打粉，0.5g盐。
搅拌成糊、不粘锅擦层油倒入面糊，起这种小泡泡后翻面。翻面后等15秒即可，6个饼的量正好做三个。芋头蒸熟加代糖、牛奶、紫薯粉，搅拌成泥。饼皮铺满芋泥，另一片饼皮夹起。
4、双拼芋泥奶酪卷
糯米粉加玉米淀粉，加糖混合。加牛奶，混合均匀。过筛，倒入碗里大火蒸20分。趁热放入黄油揉光滑分成2块，一份加入紫薯粉揉匀。芋泥加紫薯粉揉均用保鲜膜卷长条冷藏，奶酪加糖搅均匀利用保鲜膜卷长条冷藏。撒熟糯米粉防粘用擀面杖把面团擀长平，分别放入芋泥奶酪馅捏紧收口切小条。
5、芋泥奶油空气蛋糕
油+牛奶搅拌至乳化筛入低筋面粉搅拌至无干粉加入蛋黄搅拌顺滑，细砂糖分3次加入蛋清中打发至中性小弯钩。取1/3部分蛋白霜加入蛋黄糊划一字搅均匀，奶油打发、装裱花袋。面糊装裱花袋挤再烤盘上150度23分钟，芋泥+炼乳、
挤一圈芋泥、一圈奶油，组装。
6、芋泥蜜豆麻薯条
糯米粉+玉米淀粉+紫薯粉+细砂糖+牛奶搅拌均匀，过滤一遍盖上保鲜膜戳几个洞微波炉高火三分钟，取出加入黄油揉捏均匀。奶油奶酪+细砂糖+淡奶油搅打均匀，芋泥+紫薯粉+细砂糖+炼乳+牛奶搅拌均匀，倒入奶油奶酪中搅打均匀。皮平均分成八份，擀平挤上芋泥撒上适量蜜红豆包住，最后撒上紫薯粉即可。
6、爆浆芋泥麻薯
倒入糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，用打蛋器搅拌一下。倒入黄油，继续搅拌至顺滑后，放入蒸锅中，和芋头一起蒸制30分钟。碾碎加入牛奶，白砂糖和紫薯粉，用勺质打成细腻的芋泥。麻薯稍微晾凉后用手揉搓再切段，将面团压扁。用包包子的手法收好开口，再裹上慢慢的黄豆粉。
7、mini芋泥抹茶娜酪球
软化的奶油奶酪+细砂糖搅拌至顺滑，+抹茶粉搅打均匀。平均分成10g一个冷冻半个小时，芋泥+紫薯粉+细砂糖+奶粉搅拌均匀。平均分成10g一个压平，包住抹茶奶酪馅放紫薯粉里滚一圈即可。