谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
小米是种传统的杂粮食品,营养价值非常高,且味道鲜美,因此备受人们青睐。适当的食用小米可以带来多种好处,以下是小米的六大好处:
降低血糖
小米属于低GI食物,即它的碳水化合物分解和吸收速度较慢,不会迅速升高血糖水平,有助于预防糖尿病或控制糖尿病患者的血糖水平。同时,小米中的膳食纤维能促进肠胃消化道功能,稳定血糖,使其缓慢上升,为身体提供持续的能量。
帮助消化
小米中富含的不溶性纤维素可以刺激肠壁蠕动,促进食物在胃肠道内的运动,达到促进消化的作用。同时,含有的可溶性纤维对正常的胃肠道菌群的维护也是必要的。因此,适量食用小米做主食能有效缓解胃部不适及便秘等肠道问题。
增强体力
小米中的碳水化合物可以提供丰富的能量,为人体提供足够的热量,适合在体力活动后作为补充。此外,其中含有的B族维生素,如核黄素、烟酸等能够帮助机体快速产生能量,增强体力和耐力。
预防心脑血管疾病
小米是一种低脂肪,低胆固醇的食品,其若干元素如多种的B族维生素、钾等也和预防心脑血管疾病密切相关。特别是其中含有的大量膳食纤维可以降低血液中的胆固醇及甘油三酯含量,并能保护心脏与血管健康。
减轻体重
由于纤维素在体内不能被消化吸收,会随废物排泄出去。因此,高纤维饮食不仅有利于肠道健康,还可以有效减缓糖分吸收,增加饱腹感,达到控制摄入卡路里、减轻体重的目的。
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