巴旦木奶糕软糯酸甜，奶香十足，我自己会制作的巴旦木芒果奶糕更是一绝。
巴旦木芒果奶糕的用料和制作步骤如下：
用料：
棉花糖100克、奶粉100克、黄油30克、巴旦木60克、芒果干30克
制作步骤：
第一步：把芒果干剪成小块和巴旦木放在一起。
第二步：微波黄油30秒，取出。
第三步：加入棉花糖，微波30秒，底部黄油全部融化后，用刮刀搅拌到如下图状态，再微波10秒。
第四步：倒入50克奶粉混合，搅匀后再微波20秒。
第五步：倒入剩余50克奶粉，搅拌均匀至下图状态。
第六步：将奶糕团放在油纸上，把巴旦木和芒果干倒在奶糕上，可以戴上手套把巴旦木和芒果干混合在奶糕上。
第七步：将奶糕整理成方形后放入冰箱冷藏一小时或冷冻半小时，取出切块。
小贴士：
在搅拌棉花糖这一步中一定要分两次加入棉花糖，这样更好吃。
步骤：
1、把整颗巴旦木塞入山楂球中，我买的是加工好的无核山楂干，也可以用鲜山楂，那就需要自己无核了，比较耗时
2、在不粘锅（划重点，非不粘锅有可能导致棉花糖严重粘锅，难以清洗）里小火融化黄油
3、把棉花糖放入锅中小火翻拌至融化
4、分批次将奶粉倒入融化的棉花糖，翻拌均匀
5、关火将组装好的巴旦木山楂球倒入棉花糖糊糊中或揪一小块棉花糖糊糊包裹山楂球，两种都尝试之后我选择了第二种，虽然有些烫手但可以很好的利用所有的棉花糖糊糊，不用担心山楂过大棉花糖最后不够包所有的山楂奶球，大家可自行选择
6、将揉搓好的山楂球放入备用奶粉中裹匀，抖落多余奶粉，最终装入好看的小袋子 注：山楂会比较酸喜欢吃甜的把山楂改成去核红枣即可
巴旦木奶糕（微波炉版）的做法
用料
棉花糖 100克、奶粉 100克、黄油 30克、巴旦木 60克、芒果干 30克。
做法步骤
（ 1 ） 首先准备好所有材料；
（ 2 ） 铺好油纸；
（ 3 ） 把芒果干剪成小块和巴旦木放在一起；
（ 4 ） 微波黄油30秒，状态为黄油有一些变成液体；
（ 5 ） 加入棉花糖，微波30秒，底部黄油全部融化，用刮刀搅拌；
（ 6 ） 搅拌状态如上，再微波10秒；
（ 7 ） 倒入一半奶粉混合，基本搅匀后再微波20秒；
（ 8 ） 倒入剩下奶粉，搅拌均匀；
（ 9 ） 将奶糕团转移到油纸上，把巴旦木和芒果干倒在奶糕上，
可以戴上手套把巴旦木和芒果干混合在奶糕里。奶糕的应该是不粘手的，
而且是温热的状态；
（ 10 ） 整理成方形后放入冰箱冷藏一小时或冷冻半小时；
（ 11 ） 冷藏或冷冻后取出切块。应该是用力用手指按还是有一点点软度的，
千万不要冷冻过头了。
小贴士
芒果干可以选择偏酸的芒果干，因为棉花糖本身就比较甜，一点点酸味可以中和一下；
在搅拌棉花糖这一步中一定要分2次加入棉花糖，第一次可以稍微多放一些，
如果觉得实在很难搅拌可以微波10秒热一下，会好搅拌一些。
巴旦木奶糕（微波炉版）的做法
用料
棉花糖 100克、奶粉 100克、黄油 30克、巴旦木 60克、芒果干 30克。
做法步骤
（ 1 ） 首先准备好所有材料；
（ 2 ） 铺好油纸；
（ 3 ） 把芒果干剪成小块和巴旦木放在一起；
（ 4 ） 微波黄油30秒，状态为黄油有一些变成液体；
（ 5 ） 加入棉花糖，微波30秒，底部黄油全部融化，用刮刀搅拌；
（ 6 ） 搅拌状态如上，再微波10秒；
（ 7 ） 倒入一半奶粉混合，基本搅匀后再微波20秒；
（ 8 ） 倒入剩下奶粉，搅拌均匀；
（ 9 ） 将奶糕团转移到油纸上，把巴旦木和芒果干倒在奶糕上，
可以戴上手套把巴旦木和芒果干混合在奶糕里。奶糕的应该是不粘手的，
而且是温热的状态；
（ 10 ） 整理成方形后放入冰箱冷藏一小时或冷冻半小时；
（ 11 ） 冷藏或冷冻后取出切块。应该是用力用手指按还是有一点点软度的，
千万不要冷冻过头了。
小贴士
芒果干可以选择偏酸的芒果干，因为棉花糖本身就比较甜，一点点酸味可以中和一下；
在搅拌棉花糖这一步中一定要分2次加入棉花糖，第一次可以稍微多放一些，
如果觉得实在很难搅拌可以微波10秒热一下，会好搅拌一些。