1、菊花茶
由于冬季气候干燥的关系，很多人容易上火，出现口干咽干、发热、眼涩、咽喉疼痛、大便干结等热症，喝菊花茶可以缓解上火的症状。不过菊花性寒，喝多对胃不利，因此需根据自身的情况来饮用。
2、冬瓜
冬季天寒地冻，人们喜欢进食肉类等温热进补的食物，衣服穿得也很厚，加之空气干燥，运动量减少，饮水不足，很容易引起“上火”，出现咽喉肿痛、口干舌燥、风热感冒等症状。而冬瓜性寒，有清热利水的功效，这时候适量吃一些冬瓜，可以起到清心火、泻脾火、止渴、化热的作用。《本草再新》中也记载冬瓜能够：“清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，化热。”
3、白萝卜
白萝卜是一种凉性食物，本身有清热化痰、下气宽中的功效，对燥热痰多、痰液黏稠难咳等不适症有不错的缓解作用。将白萝卜和梨切块后一起熬水饮用，可以辅助治疗咳嗽痰黄黏稠。
4、豆腐
豆腐味甘性凉，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
5、梨
梨子自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。在冬季若因气候过度干燥，继而出现口渴、便秘、干咳等；或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，可多食梨
6、荸荠
荸荠是冬令时节的清润地果，味甜多汁，又富含黏液，有清热生津、润肺化痰的功效，与莲藕、茨菇、茭笋、菱角并称中华甘凉五秀。对热病伤津、心烦口渴、肺热咳嗽、咳嗽痰黄等症有较好的辅助治疗效果。
7、西红柿
西红柿一年四季都可见，营养也很丰富。西红柿中的维C，有生津止渴，健胃消食的功效。它同样可以清热解毒、平肝“降火”。冬天吃西红柿，改善口渴，上火症状。水分含量高的西红柿是最降火的果蔬之一。
8、绿豆芽
中医认为，绿豆芽性凉味甘，《本草纲目》中记载它能解酒毒热毒，利三焦。所以，经常吃绿豆芽，可以起到清肠胃、解热毒的作用，是祛痰火湿热的佳菜。
9、百合
中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
10、苦瓜
《随息居饮食谱》中说“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。”另外，《滇南本草》也记载苦瓜能够“泻六经实火、清暑、益气、止渴。”由此可见，食用苦瓜可泄去心中烦热，具有清热降火的效果。夏季由于气候等原因使得人们极易出现上火、嘴巴生疮等情况，这时候我们就可以借助苦瓜来摆脱这些困扰。
2、粉葛鲫鱼汤：把鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净，把水分沥干用来备用；再把胡萝卜与粉葛去皮切成块状用来备用；等锅烧热之后放油把鲫鱼煎成金黄，倒入凉水直到沸腾，然后把鲫鱼和其他材料一起放进去煲汤；大火煲15分钟左右，改为小火煲2个小时，最后放入调味就可以了。
3、猪肝枸杞菜汤：把猪肝洗干净切成片，然后用白醋跟清水浸泡15分钟，再用清水漂干净；再把猪肝用淀粉、料酒和抓拌均匀，把姜切成丝；再把枸杞菜的叶子摘下来冼干净；在锅中倒入适量的水，大火烧开之后淋入油、姜丝以及猪肝煮熟，再将枸杞菜放进去煮片刻，最后加入盐进行调味即可。
4、杏仁黑芝麻油麦菜：把油麦菜洗干净切成段，然后把大杏仁拍碎；芝麻酱用水冲开，再加入少许醋、盐、鸡精以及红油淋在油麦菜上，再撒上杏仁碎、黑芝麻以及泡开的枸杞就可以食用了。
5、荸荠茅根萝卜汤：把白萝卜、荸荠、瘦猪肉以及新鲜茅根洗干净，生姜去皮；再把这些准备好的食材加入适量的水，煲2个小时左右，加入少量的盐进行调味即可。本回答被网友采纳
建议患者要养成良好的生活作息，不要熬夜，早睡早起。适当的增加体育运动，提高抵抗力。
冬季上火可以吃一些清热解毒的食物，可以适当的吃一些黄瓜、板蓝根或者是绿豆和芹菜，也可以吃一些马齿苋，还有金针菜。
当身体上火的时候导致出现痰多的情况，需要吃一些清热消痰的药物。
在日常生活中要改善不良的生活习惯，要多喝一些温开水，补充体内的水分，促进性的代谢产物的排出，不要吃些高油脂或者高胆固醇的食物。