作为一个小馋猫的我，本身都是很喜欢寻找试着各种各样美味可口，自然也吃完许多的猪小肚。要记住，猪小肚拥有补亏虚，健脾养胃等效果，烹制的办法都是各种各样。下边，大家简易为各位说一说猪小肚的独门作法，不可错过的美味可口，看看你最喜欢哪一款。
辣椒炒猪肚
食物：白煮猪肚，辣椒、尖椒，葱段、盐、米酒。作法：1、将猪小肚片一片；青红椒用热水氽一下，捞起来切割成段儿2、炒菜锅加油烧开，放入葱末煸香，放进肚片煸炒两下3、添加辣椒、尖椒、盐、米酒、鸡精，煸炒至八成熟，用水淀粉勾芡，浇上热锅冷油，起锅就可以。
炒麻辣猪小肚
食物：猪小肚，烟笋，青瓜，红尖椒，盐，白糖，郫县豆瓣酱，姜，葱。作法：1、将猪小肚清洗，煮七八完善捞起来，切成片；烟笋清洗片成片状；2、姜蒜炒羊肝；青瓜清洗切成片；小辣椒去蒂、籽清洗切成丝；3、坐锅打火，待油七成热地，倒进生姜沫、葱末、辣椒干煸出香气4、添加猪小肚、盐、白砂糖、郫县豆瓣酱、烟笋、黄瓜切片、红辣椒丝、醋、生姜水煸炒，加上味精就可以起锅。
油葱猪小肚
食物：猪小肚，水淀粉，水，盐，小香葱，生姜片，生抽，耗油。作法：1、猪小肚用水淀粉抓.不断清洗几回后放宽水锅中烫直立刻捞起来用冷水洗过再放宽水锅煮一会再取下水冲.不断三次2、把处理好的猪小肚放锅中放水、盐、八角、生姜片、小香葱，一起煮到猪小肚烂熟取下晾凉切条3、风姜炒羊肝.干葱切成片锅中。
淮山药板栗猪肚煲
食物：鲜山药、板栗、猪小肚、姜片、葱、蒜头、八角、麻椒、茴香、米酒、盐。作法：1、猪小肚清洗用盐、醋少量小麦面粉手洗冲净、绰水；2、再把冬茹、生姜片、蒜头、麻椒、八角、茴香米酒放进，猪小肚沸腾后改慢火煲1h至猪小肚软熟；3、淮山药戴上手套去皮切成象眼片、板栗用高压锅烧熟趁着热去皮，尖椒切片；4、猪小肚晾凉切条待用；原汤添加猪小肚、板栗、淮山药、尖椒、放盐、胡椒粉调料略煮就可以起锅。
清炖猪小肚
食物：猪小肚、红青椒、葱、姜、蒜、香莱。作法：1、将猪小肚用盐和小麦面粉不断清理，直至猪小肚上并没有黏液；2、压力锅引入冷水，倒进洗完的猪小肚，加入盐、八角茴香、麻椒、桂丁、良姜，上汽汽车后压13min；3、捞起来煮好的猪小肚，再换冷水冲洗干净，斜刀切成片摆盘待用；4、锅内倒进油，将朝天椒、葱、姜、蒜进行爆香，倒进猪小肚、香莱煸炒一会儿就可以。