吃饺子配什么菜合适

Question

如题所述

Answer 1

吃饺子时好的配菜有：

1、以动物性原料为主的饺子，该类饺子食用时可以搭配清爽可口的小菜。如芝麻海带、芝麻菠菜、酸辣白菜、拌百鲜、豆腐丝拌青椒丝等。

2、馅是以植物性原料为主的饺子，该类饺子使用时可以搭配具有特色的荤菜或半荤类小菜。如陈皮牛肉、酥鲫鱼、熏鱼、糖醋小排骨等。

三鲜馅饺子的做法：

材料：

面粉适量、韭菜290克、猪肉500克、虾仁250克、食盐适量、色拉油适量、五香粉适量。

做法：

1、把肉洗净去皮切成小块，剁成馅。

2、在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。

3、虾仁洗净。韭菜洗净沥干，切细。

4、加入肉馅中4把油淋到韭菜上，然后再拌匀。

5、拿出一块醒好的面团。揉成扁圆形。在中间挖个洞，再揪开成一长条放到面板上。双手按着长条面上下来回搓细。揪成等大的剂子，擀皮。

6、取一饺子皮儿，加入馅料，一定要在每个饺子里塞上两个虾仁。

7、包好的饺子排在盖帘上。

8、锅中烧水，开锅下饺子。一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推，盖上锅盖焖煮，开锅后倒入少许凉水。再次开锅再倒入凉水。再次煮开后，捞出饺子在饺身上按一下，如果按下后马上鼓回来就是没熟。如果按下不鼓就是熟啦，可以关火捞饺子咯。