1、脑萎缩的饮食注意事项包含在饮食中应有适当蛋白质,常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品,以供给身体所需要的氨其酸.一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制体内胆固醇的合成,降低血脂及胆固醇的含量
.2、要多吃新鲜蔬菜和水果.因其中含维生素C和钾、镁等.维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对和因管有保护作用，这些也都是脑萎缩的饮食注意事项.
3、脑萎缩的饮食注意事项还有严禁烟酒及刺激性的食物,浓茶及咖啡不宜多饮.
4、脑萎缩的饮食注意事项还有要限制动物脂肪,如猪油、牛油、奶油等,以及含胆固醇较高的食物,如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等,因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高,促进动脉硬化.
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