川菜美味、油大、味重，为什么四川人的肥胖指数却比很多区域低？

Question

如题所述

Answer 1

说到四川，我们会想到川菜，美女或者山山水水，很多人觉得川菜好吃可是油腻，味道重，应该会有变胖的风险，可是四川肥胖指数却并不高，这是为什么，三方面来进行分析：

一：肥胖指数并不完全取决于饮食。比如北方气候严寒所以食量也普遍大于南方人，那么北方省份的肥胖率就一定高于南方吗？并不是这样，相反，南方城市化进程迅猛，餐饮行业发展快速，食物选择的多样性和城市饮食不规律，很多南方城市比如天津，肥胖率高于北方一些城市。

二：四川成都的饮食明明又油又辣，用清水涮一下都能飘出好几层油花，但是四川成都的胖子却不多，是因为辣椒是川菜的灵魂。辣椒可以促进荷尔蒙分泌。辣椒的营养非常丰富，每100g的辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜的首位。丰富的维生素C，可以促进荷尔蒙的分泌。辣椒还含有丰富的维生素B、胡萝卜素、叶酸、镁及钾，是非常适合健身食用的蔬菜。

三：地域和文化原因。四川省地貌东西差异大，地形复杂多样，位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级青藏高原和第二级长江中下游平原的过渡地带，高差悬殊，地势呈西高东低的特点，由山地、丘陵、平原盆地和高原构成。所以人们运动量会很多。四川气候潮湿，容易风湿着凉，所以四川人普遍很注重养生，所以肥胖率会减少。

Answer 2

因为让人发胖的两个元凶,一个是碳水化合物,一个就是糖分。

Answer 3

因为他们喜欢吃辣东西而且平时也喜欢运动吧。

Answer 4

这不是因为他们那里的空气比较湿，所以需要吃那些油烟重的东西。

Answer 5

主要是他们的环境是比较潮湿的，而且他们的运动量是比较大的。