哪3种食材巧搭配，简单一烧真香！比吃肉还过瘾？
【地三鲜】
常用食材：马铃薯2个，紫皮长茄子2个，朝天椒1个常用调料：盐，白砂糖，生抽酱油，老抽王，耗油，木薯淀粉，食用油，葱姜蒜制作步骤：1、准备好三种食材，茄子得用紫皮长茄子为好，口味较为嫩，倘若不能吃辣得话，朝天椒可换为辣椒。2、土豆去皮再切滚刀块，茄子清理后擦拭表面水份切滚刀块，朝天椒去籽后切半块。
3、事前把调料汁准备好，小盘子中放盐生抽酱油、耗油、老抽王各1汤勺，放盐1/2勺子、白砂糖1/2勺子，再加半小盘子冷水、1汤勺木薯淀粉搅拌均匀。4、炒菜锅添加多一些的食用油，烧至七成热的情况下，便是用筷子下锅测试，周边有聚集气泡冒出的情况，下入茄子文火开展油炸，一直炸得茄子水解析出一些，表面略微发焦的情况，控油补水捞起来。5、然后下入土豆炸制，炸洋芋情况下比炸茄子熟度稍微小一点，防止外边炸焦了里边还未烂熟，一样也炸至马铃薯表面发焦里边烂熟，控油补水捞起来。
6、最终放进青椒炸十几秒左右控油补水捞起来。7、将油炸的油倒出来，留一点点油，爆小香葱蒜泥，下入炸好的马铃薯、茄子、朝天椒爆锅两下。8、倒进调料汁走红爆锅匀称，使食材都包囊上调料汁熄火，一道传统东北家常菜地三鲜就成了。通过油炸的马铃薯、茄子、朝天椒，水分蒸发一部分，促使食材口味更好，添加调料汁再简易一烧，咸香进味又美味，是不可多得比肉更好吃的素菜，倘若没有吃过的好朋友，可尝试做一下，还记得多打算点白米饭哦。
烹制小提示：
1、通过油炸的油怎么处理？自己家油炸过的油晾凉后可存着炒菜用，也可以用来炸辣椒油，总而言之不可以炸一次食材就扔掉，那般就太浪费了。2、传统式的地三鲜必须是食材通过油炸，味儿才更纯正，但油炸终究不太身心健康，提议大伙儿不必经常吃，有时候解解馋就可以。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-06-30
茄子、土豆、辣椒 这三种食材进行搭配做出来的饭是特别美味的，味道鲜香很下饭，虽然里面不放肉，但是比吃肉还要过瘾。
第2个回答 2022-06-30
茄子，土豆，辣椒，这三种食材味道是非常不错的，搭配在一起非常的下饭，是非常喜欢吃的。
第3个回答 2022-06-30
香芹还有莴笋，还有最适合它们的大虾。吃虾的时候，还是建议大家买鲜活的虾，这种虾不管你采用什么方式烹饪，它的鲜味都特别的足，口感也比较的好。做香辣双蔬大虾，主要是炒着吃，所以为了使它更加的入味，建议大家开一下虾背
相似回答