司务长还能往上升吗?

Question

如题所述

Answer 1

司务长还能往上升。到后勤部主任,是最终的前途。

司务长，是在连队或单位里主管各种日常生活方面的士官，伙食、住宿、还有连队里的财务等大小事都归司务长管。司务长高于炊事班长，都是由士官担任。

炊事八大基本功

刀工技术，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状的操作技术。投料技术，掌握食材加入锅中的顺序，以便各种材料入味。上浆、挂糊技术，用一些佐助料和调料，以一定的方式，给菜肴主料裹上一层外衣的过程。

掌握火候技术，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。勾芡泼汁技术，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓的技术。调味的时间和数量掌握技术，根据不同食材和菜品，烹调不同的时间和投放不同的数量，以便烹饪菜肴。

翻勺技术和装盘技术，根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到一定要求的技术。鲜活原料加工技术，对原料进行最基本的加工，使毛料成为净料，以便于后续加工处理的过程。