减肥的过程中，能不能吃蛋黄焗南瓜？

Question

如题所述

Answer 1

引言：蛋黄焗南瓜是一种很有特色的菜肴，南瓜又甜又软，口感酥脆，蛋黄的香味与油润又松脆，吃起来又甜又咸，不会腻。那么，在减肥的过程中，能不能吃蛋黄焗南瓜？接下来，小编就给大家介绍一下。

一、减肥能吃蛋黄焗南瓜吗

减肥可以吃蛋黄焗南瓜。蛋黄烤南瓜的热量(以100克可食部分计)为214千卡(895千焦)，单位热量适中。烤南瓜每100克蛋黄的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入的9%。蛋黄烤南瓜是属于广东菜或苏菜的特色名菜，是用南瓜和蛋黄翻炒而成的外咸里甘、外酥、中糯的菜。 是很多饭馆酒店菜单中常见的菜，烹饪方法不复杂，也适合家庭烹饪。

二、蛋黄焗南瓜的做法

南瓜容易熟，不要煮太久，煮一分钟左右，咬一口芯刚熟的样子，口感有点酥脆正好。往锅里倒入油，趁油热加入咸蛋黄，用小火翻炒，炒到蛋黄细起泡，放入南瓜翻炒，关火，直到蛋黄均匀包在南瓜里，再出锅。 只要蛋黄特别少，一般不需要放盐。 蛋黄本身是咸的，但是老南瓜本身有甜味，所以不能太咸。 蛋黄本身的咸味正好适合。 锅底留油，炒下破碎的咸蛋黄，用小火炒至蛋黄呈泡沫状，在炸好的南瓜条中加入少许有味道的盐胡椒、葱，翻一下，让蛋黄泡均匀包裹在南瓜条中食用。

蛋黄焗南瓜的制作是过程比较麻烦的，但只要掌握其中制作过程和关键，其实也并不是太难。蛋黄焗南瓜 是很多饭店常见的料理、孩子都特别喜欢。蛋黄焗南瓜咸中带香，外酥内糯，可与米饭同菜食用，也可作为美味的小吃食用。