西红柿一般被我们称为番茄。它是时令蔬菜。由于价格低廉,味道鲜美,深受人们的喜爱。西红柿在各个国家也被制成番茄酱或番茄汁,方便随时享用。随着栽培技术的发展和各种温室技术的诞生,我们几乎每个季节都能享受到这种酸甜的味道。人们喜欢西红柿不仅因为它的美味,还因为它的营养价值。
根据营养学家的研究,每人每天可以吃50 -100克新鲜西红柿,以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。番茄中含有“番茄红素”,能抑制细菌;含有苹果酸、柠檬酸和糖,有助于消化。西红柿营养丰富,功能多。它们被称为神奇菜肴的果实。它富含维生素A,维生素A在人体内转化为维生素A,可以促进骨骼生长,预防佝偻病、干眼症、夜盲症和一些皮肤病。医学研究表明,人体获得的维生素C量是控制和提高机体抗癌能力的决定性因素。
番茄是一种可食用的草本植物,营养价值丰富。每100克番茄中含有3.5克碳水化合物、0.9克蛋白质、19毫克维生素C、550微克胡萝卜素等多种微量元素。此外,西红柿中含有的苹果酸可以促进唾液和胃液的分泌,刺激食欲,促进消化。西红柿中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用,因此适合大多数人食用。但是胃寒、胃不好的人要避免生吃西红柿,煮熟后再吃,否则容易导致肠胃紊乱、腹泻。
西红柿含有“番茄红素”,可以抑制细菌;西红柿中的苹果酸、柠檬酸和糖有助于消化。西红柿富含维生素A,维生素A在人体内转化为维生素A。它可以促进骨骼生长,预防佝偻病、干眼症、夜盲症和一些皮肤病。
医学研究表明,人体获得的维生素C量是控制和提高机体抗癌能力的决定性因素。西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸也能增加胃液的酸度,帮助消化,调节肠胃功能。西红柿含有果酸,可以降低胆固醇的含量,对高血脂非常有益。