香蕉南果北种方法：
1、香蕉绿色种植对环境的要求
香蕉树植株高大不耐低温，最低温度不能低于8℃。北方根据需要建设温室或者大棚，棚中高不低于5.3米，天沟高为4米。
2、栽培技术要点
幼苗定植：种植规格可以采用2×2.5米，每亩130株左右。定植坑规格为长80厘米，宽100厘米，深40厘米。每坑施入纯有机肥10公斤，三元控释肥0.1公斤。
最好把有机肥和控释肥与表土充分混合拌均后填入坑中，上面放一些表土，防止烧苗。同时选择壮苗，将香蕉苗放入定植坑、盖土，回土要求土堆高出地面大约20厘米做畦成龟背状。
水肥管理：旺盛生长期间，要勤浇水，但要注意不要积水。每两个月追施优质彻底发酵腐熟的纯有机肥5公斤，配合0.2公斤三元复合肥。在香蕉进入大叶期和结果期时，要适当加大施肥量，并做到N、P、K等肥料的配合使用。
温度管理：北方保护地内种植香蕉树非常重要的一点就是做好冬天的防寒、防冻工作。措施如下：
灌溉：在霜降来临前及时灌跑马水，提高土壤热容量，起到防寒防冻的作用。
覆盖地膜：建议覆盖黑色地膜或者银黑双色地膜，既可以保墒増温又减少湿度，还可以除草，有条件的同时加装滴灌设备。
施肥：根据香蕉树生长状况，霜降前追施过冬肥，增施速效磷钾肥。每株追施纯有机肥15公斤，磷酸钙0.2公斤，硫酸钾0.15公斤。
増温：注意保证大棚温室不低于8度。
3、花果枝叶定向优质安全管理
如果香蕉生长的过大过重，导致香蕉树不能承受，可在香蕉的果轴处缠绕上塑料薄膜或宽布条等物。用粗绳从此处缠绕后，将其轻轻吊起，不可用力过猛，以免香蕉脱落，能将香蕉托起即可。注意香蕉抽蕾后，当蕉轴顶端1~2梳不结实时，于晴天下午进行断蕾，以利果穗丰满品质尚佳。另外应对其枝叶进行适当的修剪。
4、科学管理防控病虫害
大棚所有出入口、放风口全网防虫，采用生物、物理，中草药等三物工程互动全防技术。及时清除老枯叶，铲除多余侧芽。及时定向生态水肥药三液同供等科学管理。
香蕉一般有叶斑病、花叶心腐病和黑星病，还有蚜虫、蓟马，粉虱等均可能为害，需要及早防治。
5、适期采收催熟贮存
适期采收，一般夏天以谢花至果实膨大到成熟饱满约45天左右，冬季需65天左右采收。然后进行后熟或者催熟。