淀粉糖中加一水柠檬酸影响质量吗

Question

如题所述

Answer 1

影响。
淀粉糖中加一水柠檬酸影响质量。一水柠檬酸是一种有机化合物，在淀粉糖中加入，会改变淀粉糖的性质，影响口感和辅助功能。
一水柠檬酸主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。