一个地方的特色风味的形成，与一座城市的结构信息紧紧相连。对于每一个人来说，一日之计在于晨，一日之晨在于一顿早餐。
早茶与过早的区别也就自然区分，环境差异和城市结构的不同，造就了一方水土养一方人，形成了每一座城市都有属于自己的独特风物。
武汉人的过早，在江湖上一直有这么一个传闻：为了吃早餐，武汉人是全国最早醒来的人；武汉的每一天早上都进行“全城运动”，因为过早，街头巷尾，烟火朝天。
每天有数以万计的热干面、豆皮、煎包、面窝、油饼、油条、牛肉粉、鸡冠饺、炒面、炒粉、牛肉面、财鱼面、牛骨头面、鳝鱼粉、油条、鸡公饺、汤包、锅盔、重油烧梅、溜巴、馄饨、肠粉、苕面窝、水煎包、豆腐脑....穿梭在三镇的大街小巷。
“过早”一词，最早出现在清道光年间的《汉口竹枝词》中，直到今天，“过早”一词依旧盛行，它伴随着武汉人的胃口快有170年历史了。
独特的地理环境令其成为重要的交通枢纽和战略要地，尤其是在明末清初，随着商品经济的发，汉口更是成为了中部地区集散商货的著名码头，湖北、江西、四川等省及下江商人、徽商来汉进行贸易。
当时的汉口码头，可谓是“十里帆樯依市立，万家灯火彻霄明”。码头的繁忙，自然是有无数繁忙的搬运工人，扛运、搬运，在与重活、重货较量的同时，还要有一个能抗饿的胃。
因此，重油重料的食物，成为了人们不二选择，除了易饱抗饿，更是要快。当时工人们的工资是按量结算的，谁干活快，干得多，谁就赚得多。
在这样的一个经济运作和码头环境的背景下，武汉人的过早多是高热量且料足，油炸食品随处可见。随着时间发展，蒸煮煎炸炒，十八般武艺用尽。
同时，也形成了武汉人过早有这么一个鲜明特点：边走边吃，不论是干食还是汤水，武汉人也是信手拈来，干脆利落。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-13
他们的早餐选择实在丰富，一个月不重样，是武汉人常挂在嘴边的一句话，更有食神蔡澜以早餐之都赞誉武汉早餐。其实与广州人坐在茶楼里，边饮早茶边吹水的慢节奏不同的是，武汉人通常来不及坐下慢慢享用。
第2个回答 2020-09-10
武汉成为早餐之都，是因为早餐吃得很实在，基本上只要一份美食就能够吃饱，如热干面，香味浓郁，吃一碗到中午都不会饿。此外糊汤粉也非常受欢迎，还有面窝配豆浆，生煎包，酥饺，糍粑等都是特色的武汉早餐。武汉早餐与广州早茶不同，广东早茶的食物都叫点心，小而精致，广东早茶更偏重于享受和慢生活，而不是吃饱。
第3个回答 2020-09-10
武汉被称为“早餐之都”，主要是由于武汉早餐真的十分丰富，品种繁多。就算每天品尝一种武汉的早餐，半个月也未必能全部尝完。可见武汉早餐种类之丰富。与广州早茶不一样的是，广州早茶偏向于比较悠闲的坐下来品茶吃一些广东早点，而武汉早茶更有市井气息一些
第4个回答 2021-02-14
因为武汉人都有过早的习惯，早餐很少有在家中吃早餐的，从官员到平民百姓以及社会各界人士都是如此，而且过早的小吃餐饮多种多样，样品不少于300种；而广州只是以喝茶的方式存在，而且样式比武汉的少的多屈指可数，所以武汉被称为早餐之都并不过分，实至名归！
相似回答