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    • 卤菜中不加防腐剂怎样延长卤菜防腐时间？

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    推荐答案   2020-11-11

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    我卤菜真空包装,不加防腐剂,在什么情况下真空包装后时间保质期长一点...答：存放温度在4度以下，温度越低保质期越长。避光，温度变化不大
    我卤菜真空包装,不加防腐剂,在什么情况下真空包装后时间保质期长一点...答：冷藏，也就是低温条件下进行真空包装可以延长保质期，但是包装后也必须冷藏保存。
    卤肉用什么防腐?答：可适当延长期限，真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是要注意卤水的保存。建议卤菜最好当天吃完，这样口感最好，也比较新鲜。卤肉颜色不够鲜，可以加入卤水淹没肉，再加酱油，可以起到调色作用。
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