马卡龙配方？

Question

如题所述

Answer 1

主料蛋白40g 白砂糖40g 杏仁粉50g 可可粉8g-10g 糖粉60g 马卡龙的做法步骤1. 杏仁粉过筛，加入可可粉，糖粉再过筛一遍

2. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡
3. 分次将分类筛入到蛋白中混合
4. 面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴在烤盘上挤出直径约2cm的圆形，晾干至表面结皮
5. 烤箱预热200度，烤至裙边达到满意程度，将温度调到140度，再烤约10分钟本回答被网友采纳