维生素A。
维生素A植物来源的β-胡萝卜素及其他胡萝卜素可在人体内合成维生素A,β-胡萝卜素的转换效率最高。在体内,β-胡萝卜素-15,在15′-双氧酶(双加氧酶)催化下,可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal),视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。
但β - 胡萝卜素也可以合成虾青素(astaxanthin,强抗氧化剂),但是只有武汉大学药学院黄泽波教授在实验室研究操作,到试产阶段还得假以时日。
扩展资料:
维生素A的作用
1、增强视力
维生素A可以增强人眼的自我调节能力和对亮暗两种环境的适应能力,有效的预防眼睛干涩和夜盲等多种眼睛的症状,它还能够改善视网膜的健康。我知道人老了以后不止有老花眼,还会有白内障、青光眼、黄斑变性等症状的发生,维生素A还能降低此类病变的危险。
2、增强免疫力
维生素A能够促使粘膜湿润,保持更好的免疫能力,还可以增强白细胞的活力,一方面防止外部细菌病毒的侵入,另一方面能够引起疾病抗原的淋巴细胞反应,从内部进行对身体的保护。
3、改善皮肤
身体毒素和自由基会伤害皮肤,维生素A的摄入可以很大程度上减少这部分的伤害。我们的皮肤长时间保持湿润,能够保持柔软的属性,此外还能预防角质、皮癣等皮肤问题的发生。同时,维生素A可以促进多余的皮脂分泌,从而减少痤疮发生的几率,增强皮肤整体观感和健康程度。
参考资料来源:人民网-维生素A的作用有哪些?生活中怎么获取它
参考资料来源:百度百科-维生素A