1、工匠鼻祖——鲁班
鲁班，姓公输，名班，又可称为公输子。他生活在春秋末期到战国初期，出身于一个世代工匠的家庭。所谓“时势造英雄”，春秋战国时期，社会动荡不堪，这样的社会背景，给了鲁班施展自己才能的机会。
他能制造“宫室台榭”，也能制作攻城用的“云梯”。他能创制“机关备制”的木马车，也能发明曲尺、墨斗、刨子等木作工具，所以建筑工匠一直把他尊为“祖师”。
2、隋匠作大师——宇文凯
宇文凯是隋代城市规划和建筑工程专家，他主持建造了隋朝新都大兴城和东都洛阳城，为以后各代都城的建筑树立了范本。隋大兴城占地84.1平方公里，堪称世界第一城。
不止是城市建筑，宇文凯还精通水利工程，他开凿的广通渠，全长300余里，连接了大兴城、渭水和黄河，既方便了漕运，又灌溉了农田。
3、丁缓
西汉末（公元1世纪）巧工,他的“被中香炉”是世界上已知最早的常平支架，其构造精巧，无论球体香炉如何滚动，其中心位置的半球形炉体都能始终保持水平状态。镂空球内有两个环互相垂直而可灵活转动，炉体可绕三个互相垂直的轴线转动。其原理与现代陀螺仪中的万向支架相同。
4、马钧
马钧，字德衡，扶风（今陕西兴平）人，生活在汉朝末期，是中国古代科技史上最负盛名的机械发明家之一。指南车制成后，他又奉诏制木偶百戏，称“水转百戏”。
5、雷威造琴
雷威是唐代著名的古琴制作家，雷家世代造琴传说他的技艺经神人指点，他常在大风雪天去深山老林，狂风震树，听树之发声而选良材，这些传说说明了雷家选材的精良。
1.名厨：伊尹——商汤时期一代名厨，有“烹调之圣”美称。尤其是后来由烹饪而通治国之道，说汤以至味，成为商汤心目中的智者贤者，被任用为相，影响较大。老子《道德经》所讲的“治大国若烹小鲜”便是由此而来。
2.木匠：鲁班——春秋时期鲁国人，创造了大量劳动工具，诸如：锯子、曲尺、墨斗、云梯、石磨等，更是后世所有木匠、铁匠、瓦匠的鼻祖。据悉曾制作一只木鹊，可连飞3日而不落地，可谓匠心独运。
3.屠宰：庖丁——《庖丁解牛》是记载在《庄子·养生主》里的一则寓言故事，因其入选中学课本，早已为社会公众所熟知。它讲的是，庖丁为梁惠王宰牛，技艺到了炉火纯青的地步。
4.画家：顾恺之——素有“画绝”、“中国画祖”之称，中国传世名画《洛神赋图》便是出于他之手。
5.石匠：李春——隋代造桥匠师，建造了举世闻名的赵州桥。存世1500多年、结构奇特、造型美观、居世榜首的赵州桥，凝聚了李春的汗水和心血。李春成为中国、乃至世界建筑史上第一位桥梁专家。
6.炼器：欧冶子——春秋末期到战国初期越国人，中国古代铸剑鼻祖，铸造的一系列赫赫青铜名剑，冠绝华夏。欧冶子曾为越王勾践铸了五柄宝剑：湛卢、巨阙、胜邪、鱼肠、纯钧；为楚昭王铸了三柄名剑：龙渊（即龙泉剑）、泰阿、工布。
7.玉雕：陆子岗——玩玉者，对明代的“子冈玉”不能不知。宋应星在《天工开物》中说：“良工虽集京师，工巧则推苏郡。”据史料记载，明代苏州的玉雕高手有贺四、王小溪等人，以陆子冈最为著名，虽区区工匠却“名闻朝野”，其玉雕技艺享称“吴中绝技”。
扩展资料
专注于某一领域、针对这一领域的产品研发或加工过程全身心投入，精益求精、一丝不苟的完成整个工序的每一个环节，可称其为工匠。
厨师——蓝田有“厨师之乡”之称。该县厨师数量之多，分布之广，烹饪技术，今古闻名。明朝崇祯皇帝、清朝光绪皇帝和慈禧太后的御厨房中皆有蓝田籍人。蓝田名厨师王承恩、李芹溪、侯治荣等曾名噪北京城。蓝田县因而流行着“要找蓝田乡党，大小衙门厨房”之谚。建国后，蓝田人技艺相传，发扬了“厨师之乡”的传统，为国家培养了一批又一批有文化有技术的烹饪人才。
厨师在每年旧历新年（春节），有“封刀”的习俗。他们一年到头为人操刀掌勺，非常辛苦。过年期间，用红布包上案刀，休息几天，叫“封刀”。
画匠——画匠有着熟练的绘画技法，但他们的作品多以摹仿前人的粉本，抑或重复前人或今人的技法，在绘画艺术领域里，成为一个一流的画匠并不那么简单，仅有独特的艺术模仿能力还不够，同时还要建立起独特的艺术理论，这就需要具备深厚的文、史、哲等综合知识，才能成就一代名师，比如"logo设计工匠"，是对专门从事品牌设计的工作者的称呼。
木匠——木匠的工具很多，有斧、锛、锯、曲尺、墨斗、刨、凿、钻、锉、羊角锤等等。墨斗，是木匠用来打直线的工具。从墨斗中拉出墨线，放到木材上，绷紧，提起，墨绳趁着弹力就打上了墨线。木匠的工具箱，忌他人乱动。
在汉阴县，木器行分大墨、小墨。大墨从事修房建屋，架设桥梁；小墨从事家具、农具制作。或分为平墨、弯墨、圆墨、寿墨等。乎墨从事家具制作；弯墨以事工艺雕刻、农具制作；圆墨从事木桶、木盆等生活用具和粪桶等生产工具制作；寿墨专门从事棺材（亦称寿方、寿木）制作。小墨、弯墨技术较精；大墨虽作工较粗糙，但必须识图，墨线尺寸清楚；圆墨流动性较强，四方奔走制作。
木匠最重斧、锛的操作，有“千日斧子万日锛”之说。木匠做活有“留尾巴”的习俗，至少也要在干完活后留点刨花，让主家自己收拾。据说是取“还有活干”的意思。但在做棺材活时，一定要收拾得干净利落。否则，会被认为是咒主家再死人，是犯大忌讳的。
木匠行业中，徒弟拜师学艺时，三年之内，师傅只供徒弟吃饭，不付工钱。三年期满，师傅给徒弟赠送一套工具。
石匠——石匠打钻眼时，忌打空锤，认为空锤不吉利。如果采的是盖厕所用的石板，忌说出“盖厕所”之类的话。他们认为，否则山神会发怒，会惩罚石匠。凿石料时，忌说话。
陕西省富平县的石雕工艺，源远流长，久负盛名。相传西安碑林中的石雕品，不少出自富平石工之手。富平流传着这样一首民谣：“画家难画天花板，木匠难做转角楼，石匠难雕凤凰头。”此外，蓝田县的玉雕、子洲县的墨玉、清涧县的石板、绥德县的石头狮子，都是陕西省的名产。
泥水匠——自河县的泥水匠做完活后，忌用水冲洗工具，而是干擦洁净。他们认为，洗工具意味着活干完了，以后就不会有活于了。泥水匠盘炕时，炕的长与宽，尾数都不能离“七”，寓意为“炕不离妻（七）”。建灶时，忌孕妇、产妇和戴孝的人观看。俗以为这些人“不洁净”，让他们观看，会使灶神不高兴。
铁匠——铁匠营业的地方叫“铁匠铺”。铁匠都擅长看“火候”，否则便是外行。
旧时，铁匠也有外出寻找活路的。有的铁匠打带钢的工具，他们进村后吆喝道：“谁—修一铡子（铡刀）?”，“谁一打一镢头、锄头?”声调上扬，结尾无拖音，显得紧凑、刚硬。人们认为，这是由于他们打造的工具中带“钢”的缘故。遇到顾客，便在村中砌炉子打铁。
数日后，活干完了，再到其它村子寻活干。另外一些铁匠，打生、熟铁器具，他们的吆喝声为降调，结尾有拖音，如：“谁打铁锅、炒勺、铲子——?”“谁打钉子——?”不够刚硬。人们认为，这是由于他们打造的器具中无“钢”的缘故。铁匠们外出寻活时，还带着家里打造的产品，沿途出售。
参考资料：工匠-百度百科
本回答被网友采纳鲁班 （中国建筑鼻祖木匠鼻祖）
鲁班（公元前507年——公元前444年），春秋时期鲁国人，姬姓，公输氏，名班，人称公输盘、公输般、班输，尊称公输子，又称鲁盘或者鲁般，惯称“鲁班”。鲁班的名字实际上已经成为古代劳动人民智慧的象征。
欧冶子，铸剑师
欧冶子（约公元前514年前后），春秋末期到战国初期越国人，中国古代铸剑鼻祖，龙泉宝剑创始人。一说为古代瓯江流域生活着的闽族匠人。福州古称冶城，市北的冶山和欧冶池，是欧冶子铸剑的地方。另福建北部的湛卢山、浙江龙泉七星井，均有欧冶子铸剑遗迹。
欧冶子诞生时，正值东周列国纷争，先是吴国攻破楚国，后吴越先后吞并长江以南45国。少年时代，他从母舅那里学会冶金技术，开始冶铸青铜剑和铁锄、铁斧等生产工具。他肯动脑筋，具有非凡的智慧；他身体强健，能刻苦耐劳。他发现铜和铁性能的不同之处，冶铸出第一把铁剑“龙渊”（后改名龙泉剑），开创中国冷兵器之先河。
商高 公元前1100年前后的西周数学家。最早提出了勾股定理，比古希腊数学家兼哲学家毕达哥拉斯提出勾股定理早500多年。
丁缓 西汉时代著名工匠、发明家。曾有不少发明创造，其中重要一项就是发明了“被中香炉”，类似于今的空调。
魏伯阳 会稽上虞（现浙江省上虞县）人。生活在距今1800年前，东汉时代的炼丹家（炼丹即冶炼），被后人尊称为“万古丹经王”。积多年实践经验写成《周易参同契》，这部不朽著作是世界上现存的第一部冶炼著作。
戴逵 东晋时著名的石刻雕塑家。为人谦和，技法高超，传说洛阳龙门大佛像为其所雕。
裴秀 魏晋时河东闻喜人（今山西省闻喜县），中国优秀的地图学家。曾主持完成了中国最早的历史地图集《禹贡地域图》和《地形方丈图》。在实践中创立的“制图六体”，成为世界上最早的地图学理论。
綦毋怀文 （生卒年不详）是中国南北朝时著名的冶金家。创造了一种新的炼钢方法，后世称之为“灌钢法”或“团钢法”。这是我国冶金史上一项杰出的成就和创造，在世界炼钢史上占有一定地位。
刘焯 信都昌亭（今河北省冀县）人，隋代科学家。刘焯把一生的研究成果都写进了《皇极历》这一部历书中，其中最伟大的成就是提出等间距二次内插公式，这在世界上是第一次。
欧冶子，铸剑师
商高 公元前1100年前后的西周数学家。最早提出了勾股定理，比古希腊数学家兼哲学家毕达哥拉斯提出勾股定理早500多年。
丁缓 西汉时代著名工匠、发明家。曾有不少发明创造，其中重要一项就是发明了“被中香炉”，类似于今的空调。
魏伯阳 会稽上虞（现浙江省上虞县）人。生活在距今1800年前，东汉时代的炼丹家（炼丹即冶炼），被后人尊称为“万古丹经王”。积多年实践经验写成《周易参同契》，这部不朽著作是世界上现存的第一部冶炼著作。
戴逵 东晋时著名的石刻雕塑家。为人谦和，技法高超，传说洛阳龙门大佛像为其所雕。
裴秀 魏晋时河东闻喜人（今山西省闻喜县），中国优秀的地图学家。曾主持完成了中国最早的历史地图集《禹贡地域图》和《地形方丈图》。在实践中创立的“制图六体”，成为世界上最早的地图学理论。
綦毋怀文 （生卒年不详）是中国南北朝时著名的冶金家。创造了一种新的炼钢方法，后世称之为“灌钢法”或“团钢法”。这是我国冶金史上一项杰出的成就和创造，在世界炼钢史上占有一定地位。
刘焯 信都昌亭（今河北省冀县）人，隋代科学家。刘焯把一生的研究成果都写进了《皇极历》这一部历书中，其中最伟大的成就是提出等间距二次内插公式，这在世界上是第一次。本回答被提问者采纳
墨翟（墨子）
李冰
郑国