1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。
实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
扩展资料：
其它能提高记忆力的食物
1、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
2、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
3、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
参考资料来源：人民网——12种食物快速提高记忆力 让你不做笨蛋
2 鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力；特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。。
3 鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。
4 贝类。碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。
5 味精。主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。
6 花生。花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
7 小米。所含维B1和B2高于大米1～1 5倍。临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可防止衰老。
8 玉米。玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。
9 黄花菜。黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
10 辣椒。维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。
11 菠菜。含丰富的维A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
12 橘类。橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。
13 菠萝。含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。
14 胡萝卜。可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。
15 油梨。含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。
16 藻。含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。
17. 卷心菜：富含维生素B，能预防大脑疲劳。
18. 大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
19.木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
20.杏子：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。本回答被提问者采纳
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都知道有的食物会损害人的记忆，也有的食物可以起到提高记忆的效果。也就是说，脑部的健康与人们平常的饮食紧密相连的。那么，能提高自己记忆力的食品真的会存在吗？在这里，我们一起来看看有哪些食物是可以有效提高人的记忆力的，在以后食用时一定要小心慎重。
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多吃蔬菜和水果
绿色的蔬菜和新鲜的瓜果中含有丰富的抗坏血酸（维生素C），所以多吃这种蔬菜和瓜果对我们的大脑和身体是非常有好处的。尤其是豆芽，里面的维生素C含量更高，这种菜不仅价格便宜，而且烹饪简单，是老百姓餐桌上必不可少的一道菜。
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多吃豆类食品
我们知道，人的大脑需要动物蛋白和植物蛋白来维持，而其中的植物蛋白在豆类食品中含量是最高的。它不仅含有丰富的维生素A、维生素B，还含有蛋白质、谷氨酸等一些营养物质是人脑必须要有的。 在人的脑细胞中，这些物质起到了不同的作用，所以说多食用豆类食品对健脑是很有好处的。
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多吃五谷杂粮
我们知道，杂粮的里面的营养元素各不相同，如小米中含有维生素B和铁；豆制品含有丰富的脂肪和蛋白质；人们常吃的大米，里面的营养元素就很平衡等。所以，要想补充到各种营养元素，就必须做到不偏食、不挑食，才会让自己的大脑更加发达，身体更加健康强壮。
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多吃动物的内脏
这是因为内脏中含有丰富的不饱和脂肪酸，所以要多食用它，殊不知，它可以构成人脑的脑细胞，让你有足够的脑力来应对学习和工作。特别是大骨头，它含有大量的钙、磷等物质，能保证你身体健康及大脑的正常发育。
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多吃核桃
我们经常会在电视上听到这样一句话：经常用脑，多饮用什么什么的核桃。为什么会说这样的一句话呢？这是因为核桃中也含有大量的不饱和脂肪酸，同内脏一样，可以让人有足够的脑力来应对学习和工作。一般来说，只有热加工的核桃才会有健脑效果，这点要尤为注意。
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适量的吃红糖和蜂蜜
为什么产妇分娩后要喝红糖水和蜂蜜呢？这是因为红糖中含有丰富的钙质和铁，因而可以补钙和防治贫血。而蜂蜜中含有少量的维生素C和钠、磷等，可以有效的治疗便秘，更可以用于治疗神经衰弱。需要注意的是，要适量的吃红糖和蜂蜜，否则会对身体不益。
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适量的食用些保健品
一些保健品中含有鱼油和卵磷脂，长期食用也能够增强大脑的记忆力和血液循环，以维持大脑血管的健康。
注意事项
多吃含有维生素、钙、钠和不饱和脂肪酸的食物，会对大脑的健康很有好处的。
少吃油腻、腌制、辛辣的食物。
其实健忘可以通过食物来改善，以下几种可以了解一下：
蛋白质。它是构成脑细胞的主要物质，脑细胞的新鲜代谢需要大量的蛋白质给予补充，而且蛋白质中的氨基酸还参与脑内的各种生化过程。实验证明，食物中蛋白质含量多少，对大脑的活动是有影响的。蛋白质含量高，则能增强大脑的活动性，提高脑力劳动的效率。
3A 脑营养（忘不了 3A 脑营养）是大脑内含量最多的一种脂类，在体内，它可以通过转化而形成脑细胞之间传递信息的信使。对于脑内这些信息的数量与质量都有很大影响，它将决定着大脑的功效。研究发现，服用“忘不了”，精力比较充沛，脑力劳动效率高，工作和学习的持久力增加，甚至能够治疗诸如神经衰弱等病症。
维生素。其中维生素 B1 能够促进碳水化合物的代谢，为大脑提供能量，而不用大脑动用自己的能量储备或者用蛋白质作为能量，有保护大脑的功能。维生素 C 也是蛋白质和糖进行正常代谢不可缺少的物质。维生素 B6 和 B12 则有保护和镇定神经的功效。
此外还应大量食用蔬菜和水果，因为它们是维生素和各种矿物质等微量元素的主要来源，其中要以绿叶菜和橙黄色蔬菜更好。
对了提高记忆力还应补充一些营养丰富的食品，诸如花生米、核桃仁、松子、榛子、葵花子、芝麻等。这些食品也富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。
①保护大脑的抗氧化物：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。②建筑大脑的健康脂肪：三文鱼、金枪鱼、亚麻油、菜籽油、小麦胚芽、蛋类。激发大脑能量的高酪氨酸蛋白：乳制品、蛋类、海鲜、大豆③调节大脑运转能量的膳食纤维：蔬菜、豆类、坚果、水果、全麦谷物等。⑤大脑建筑模块的维生素和矿物质：维生素B6、B12、维生素C、铁、钙等是搭建大脑的“必需模块”。
食物只是辅助，要真正提高记忆力，还需要实际练习。我用的是速读记忆法，也就是在快速阅读的基础上，进行记忆力训练的。实际上，两者是同时进行也是相互相成的，千万别以为阅读速度快了记忆就差了，其实刚好相反，速读越快，记忆力越好。因为这里靠的是右脑潜意识的图像记忆，右脑的记忆能力比左脑强100万倍。快速阅读是一种“眼脑直映”的高效记忆、学习方法，我就是通过练习 “精英特速读记忆训练”提高记忆力的，同时对我的注意力、阅读能力也提高不少，你可以去下载软件试用感受一下。