去看望癌症病人时若不带鲜花和罐头，而是送上抗癌食品，可谓雪中送炭。抗癌食品很多，特列举以下10种：
（1）香菇：含抗癌物质1，3-葡萄糖苷酶和诱发体内产生干扰素物质，提高机体的免疫能力，抑制癌细胞内dna的合成。
（2）猴头菇、银耳：对肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。
（3）猕猴桃、柑橘、大枣：富含维生素c等，可阻断人体内致癌物质亚硝酸胺的合成。
（4）蚕蛹：含广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效，它还产生一种α-干扰素，可有效抑制癌细胞的繁殖。
（5）海带、青鱼、带鱼、赤红鱼：富含碘、钙、硒等抗癌物质。
（6）鲜玉米：含有大量的亚油酸、维生素a、维生素e和酶，还有重要的抗癌物质谷胱甘肽、赖氨酸和硒。硒也是抗氧化剂，能防止致癌物质在体内形成。
（7）牛奶：含8种氨基酸，特别是植物蛋白质所缺乏的蛋氨酸和赖氨酸更为丰富。100克牛奶中含有120毫克钙，也可抗癌。据分析，西欧国家和近十多年来的日本，胃癌发病率很低，与大量食用牛奶及其制品有关。
（8）海参、甲鱼类：中国古代和现代的很多研究都已证实它们有抗癌、治癌作用。
（9）茶叶和泡制除毒后的苦杏仁：其抗癌治癌作用国内外已大量报道，但因苦杏仁有毒，需经医生指导方可食用。
（10）人参、山药、枸杞子：含抗癌因子锗。
芦笋
据有关专家研究、验证，芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。近年来，美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。因而，其身价倍增。
生化学家认为：芦笋之所以能治癌，是由于它富含组织蛋白。这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸，其含量仅次于动物肝脏。据报道，癌症病人食用芦笋后，一般2～4个星期，病情就开始好转。但芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且在整个治癌过程中，必须坚持服用芦笋，不能中断，直到医学上确诊癌瘤已经消除为止。科学家认为芦笋只是对某些癌症有一定疗效，不可能治好每一个癌症患者。
白菜
白菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。同时，它也有重要的医疗价值。据古医药书记载，白菜具有“通利胃肠、除胸中烦、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。我国民间常用白菜心凉拌做下酒菜，有良好的解酒作用。白菜中因含有丰富的维生素C和纤维素，可治疗牙龈出血，防止坏血病的发生。而白菜中的粗纤维则能刺激胃肠蠕动，帮助消化，促进排便。民谚说：“白菜、豆腐保平安”，说明人们对白菜很依赖。
近年来，医学科学工作者发现，纤维素可预防结肠癌。白菜含纤维素较多，有利于防癌。白菜中还含有微量元素硒（每公斤含74毫克）及微量元素钼（每公斤含1.78毫克），这两种重要物质也具有防癌和抗癌作用。此外，大白菜中还含有较多的微量元素锌。锌具有生血功能，对伤口愈合有重要作用，并与抗衰老有一定关系。
百合
百合含有一些特殊的有效成分，如秋水仙碱等多种生物碱，以及淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷及维生素B1、B2、C、泛酸和胡萝卜素等，这些成分综合作用于人体，具有良好的营养滋补之功，对病后虚弱者及结核病，神经官能症患者大有裨益，尤其它所含的秋水仙碱，是疗效较好的抗肿瘤药，对多种癌症有效。
现代药理研究亦证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强抑制作用。中医学认为，百合甘微苦，性平，入心，肺经，故以治疗心肺疾患为主，有润肺止咳、清心安神之功，对热病后余热未消，虚烦惊悸、神志恍惚和肺痨久咳、咯血等症，均相适宜。
在肿瘤防治方面，百合也多适用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等恶性肿瘤以及肿瘤病人术后，尤其是放射治疗后出现体虚乏力、口干心烦、干咳痰少、甚则咯血、身有虚热、心悸失眠等症。
圆白菜
圆白菜质嫩脆甜，不仅容易栽培和收获量大，而且食用方便，物美价廉。据分析，每百克圆白菜含蛋白质1.4克，脂肪0.2克，碳水化合物3.4克，钙62毫克，磷28毫克，铁0.7毫克，胡萝卜素0.33毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，而抗坏血酸的含量则为60毫克，是黄瓜的10倍，西红柿的5倍。圆白菜还含有丰富的微量元素钼，钼有抑制致癌物亚硝胺合成的作用，因而具有一定的抗癌作用。
目前，作为一种抗癌物质，它与菜花、花茎甘蓝、孢子甘蓝等，已被世界科学家列入抗癌食谱中。
现代医学和临床实践证明，圆白菜还具有广泛的防病、治病功效，如用新鲜的圆白菜汁治疗胃及十二指肠溃疡，可提高胃肠内膜上皮的抵抗力，使代谢过程正常化，从而加速溃疡的愈合；圆白菜所含的果胶、纤维素能结合并阻止肠道吸收胆固醇和胆汁酸，因而对动脉粥样硬化、心脏局部缺血、胆石症患者及肥胖病人十分有益。经常食用圆白菜对防治肝炎、胆囊炎等慢性病也有良好作用。
回答者：旋转天 - 经理 四级 1-29 14:40
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蔬菜有芹菜，水果有草莓、番茄。食物有玉米，生活习惯就是心宽一点，少生气，多吃五谷杂粮，少食腌制熏烤的食物，烫得食物或饮品也要少食用，还有少食烤糊的粮食（包子、馒头、米饭）和霉变的食物
回答者：dolphinxing - 魔法师 四级 1-29 14:42
1、减少脂肪摄入量。据我国有关人员调查，我国每人每日现在脂肪摄入量平均为50克，减少30％每人每天保持1800大卡热量为宜。体内脂肪和糖摄取过多，易引起内分泌失调，使激素增高。过多的激素在一定条件下，能诱发恶性肿瘤。
2、多吃蔬菜、水果和粗粮。各种绿色果蔬如胡萝卜、柑橘、红果、杏、草莓、全麦面、玉米等，都含有丰富的纤维素和维生素。维生素A、C有抗癌防癌作用。纤维素能缩短肠道内废物的停留时间，减少对肠壁的不良刺激，利于预防结肠癌、直肠癌。
3、避免吃被污染的食品。黄曲霉素、苯并芘、亚硝酶胺是公认的三大致癌物。凡是霉变的花生、玉米等食物都含有黄曲霉素。任何烟薰火烤的肉食，如火腿、烤羊肉串、烤肉，都会受到苯并芘的污染。咸鱼、咸肉、香肠、腊肉、咸虾皮等腌制食物，都含有较多的亚硝酸盐。因此，对这些独具风味的食品，还是敬而远之，少吃为佳。
4、尽量少吸烟、少喝酒。香烟中有很多有毒物质，能导致呼吸道癌和肺癌。过量饮酒易患结肠癌、直肠癌。酒精更易引发肝硬化、肝癌。特别是既吸烟又酗酒的人，患口腔癌、喉癌、食道癌和肺癌的更多。
http://www.jkw.cn/jyjs/jk/yl/2004-10-09-15670.htm http://www.jkw.cn/jyjs/jk/yl/2004-10-09-15670.htm 参考资料：
http://www.cntcm.com.cn/text/2528-b.htm 回答者：XXYYNNZZ - 初入江湖 三级 1-29 14:44
四季蔬果精华内含有抗氧化成分很高的十字花科植物的提取精华，清除自由基，防止细胞膜过度氧化以致造成DNA断裂或基因突变，在预防和抑制癌症的发生方面具有重要作用，老年人或有疾病家族史的人等高危人群应该是有益的，可以联系我。
回答者：百合营养 - 秀才 二级 1-29 14:46
西谚有云："一日一苹果，医生远离我"。适当的食物确有致病、防病之功效，例如蛋白质、锌、维生素C和E，这些营养都有助于巩固我们的免疫系统。免疫系统十分脆弱，它不象心脏和循环系统那样坚强。皮肤的免疫系统包含一系列的复杂屏障，防范病毒的侵犯。举例说，皮肤、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我们身体的第一道防线，抵抗细菌和病毒的侵袭。在精神上备受压力或营养不良时期，我们的免疫系统会变弱，如维生素A不足，肺部粘膜功能减弱，让细菌和病毒肆无忌惮地进犯身体。基本上，你的免疫系统约强壮你抵抗传染的防护越坚强，如果你生病或受伤，你也会比免疫能力低的人快些复原。以下就是一些既能保证刺激你的味蕾，又能增强你健康的食品。
（1）西兰花和卷心菜：十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜、椰菜花、芽甘蓝，都是抗癌的食物。很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌、乳癌、肠癌的威胁。令人惊异的是，十字花科蔬菜里的治病物质既非维生素，又非矿物质，而是一系列被称为靛基质的复合物。但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长。
（2）柑橘橙类水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙类水果充满维生素C，可能是防止白内障形成的最佳方法。因为白内障的形成，是眼球晶状体因吸烟和空气污染及长年氧化所致。维生素C帮助阻止氧化引致的损害。事实上，一项近期研究显示，每日吃多过三餐水果和蔬菜，患上白内障的危险会减低百分之二十。维生素C亦能提高细胞的免疫能力。
（3）鱼：寒带冷水里的鱼，体内含有一种在严寒下仍保持液体状态的脂肪，我们吃下去能防范心脏病和癌症。更有趣的发现是这些鱼体内的Omega-3脂酸对患有风湿性关节炎的人有好处，因为鱼油似乎能减轻风湿性关节炎这类自体免疫疾病的症状。由于偏头疼部分成因也可能来自免疫反应，服用Omega-3脂酸可使病情减轻。
（4）蒜头和洋葱：蒜头和洋葱的疗效，在西方一早家传户晓，所以也引发研究者探索大蒜精可有抗癌和加强免疫系统之功效。一般学者相信蒜头和洋葱含有的大蒜精，能阻止亚硝基胺形成。亚硝基胺留在胃里而很有可能变成酿癌素。专家发现中国人和意大利人常吃蒜头和洋葱，患胃癌的机会减少一半有多。还有，只要每日吃大量蒜头（八瓣大蒜），可降低血液里的胆固醇，帮助避免血液凝结成块，对避免心脏病和中风有重要作用。此外，大蒜精帮助身体对抗霉菌和细菌的感染。
（5）绿茶：绿茶含有阻止癌生长、降血压和降胆固醇的成分。绿茶茶叶分解出来的特别复合物ECGC，能有效抑制动物的癌细胞生长。日本东京的国家癌症研究中心研究日本的癌症死亡率时，发现饮茶多的静冈县人民患癌症机会较少。洋人饮的红茶中，ECGC的含量较少，故没有绿茶的防癌功效高。
（6）螺：螺含有大量锌，这种矿物质是构成免疫细胞的重要元素。可是，很多人的日常饮食之中，颇为缺乏锌。在一般老年人中，锌的吸收量明显低于每日15毫克的标准。结果，老年人对传染性疾病，如感冒和肺炎，便抵抗力不足。大部分海鲜包含的锌量至少达到美国食物及药物管理局所定标准的四分之一，至于蔬菜如豆、豌豆、豆荚中含的锌，比标准所定为多。所以，多吃豆类能摄取充足的锌。
（7）麦芽和全麦包以及谷物、植物油和果仁：这些全都提供丰富的抗氧化剂维生素E。维生素E保护细胞免受氧化破坏，对癌细胞有较强的抵抗能力。另外，维生素E加速白血球的生长，进一步提高免疫力。
（8）甜瓜类和蔬菜：南瓜、葫芦属甜瓜类，连同黄色和绿叶类蔬菜都含有丰富的乙型胡萝卜素，这是一种象维生素E那样的抗氧化剂，能减少几种癌病（子宫癌、肺癌、胃癌）的发病率。另外，吃含有乙型胡萝卜素的食物，亦可减低患白内障的危险。乙型胡萝卜素一被消化，便会转化成维生素A，维持一个健全的免疫系统。当你身体缺乏维生素A，免疫系统会减弱，呼吸系统和眼睛变得特别脆弱，难以对抗入侵的细菌，此时就算吞下大量维生素A，也不能避开疾病。所以应该每日多吃含乙型胡萝卜素的蔬菜。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/39501329.html