没有饭店从业经验，这就不好说了。
一、饭店装修
烤肉店都是营业到很晚的行业，一般来消费的都是喝些酒了休闲的，所以装修风格要时尚、温馨、灯光不要太亮，只打黄光。
二、厨房设备采购
烤炉的大小要根据实际客源而定，生意忙就要定二米多长的，要不客人多了会烤不过来。冰柜最少要三个，肉海鲜鸡货都要提前穿成串分别存放。空调、冰柜桌椅等等好多东西都可以到二手市场去买。现在出兑饭店的很多，价钱要比新的便宜2/3。
三、人员配置：烤工要找个好的，他是关键。可以再配一个专门做小凉菜和拼盘的，兼做打杂。给烤工打下手的最少要有一个人，服务员三人，因为营业时间要到后半夜，所以三人好轮班。
四、老板要有吃苦、精细的精神：烧烤是利润大，但是管理不好会损失很多，材料自己亲自采买，每天要查看冰柜存货量，而且最好夫妻同干，一个白天看店收款的，一个晚上看店收款。
我是做餐饮的，中餐，烧烤、火锅、快餐我全做全了，烧烤最辛苦。这只是大概，一时说不太全，慢慢摸索吧！
追问不是这种的 就是那种像百度烤肉 那样的！ 顾客自己烤肉 东北有个韩都烧烤知道么？
追答知道啊，我就是东北的，百度就在我的饭店附近有一家，我们的城市有三家，生意都没有以前好了。现在纸上烧烤不流行了，我们这已经不新鲜了
韩都在新区有一家，现在在我家饭店100外又开了一家，正在装修中，店面二层，在700多平左右，你可真是问着了。像那样的还可以，不过你的店面就不够了，才100平，不成规模的。
但是韩都主要以韩式煎烤为主，还要有韩式拌饭，辣白菜、紫菜包饭等很多韩餐，你有专业的人会做吗？他们是碳烤，做一套排烟管道要有专业的人员，而且价钱很贵。现在的排烟系统老多了，做不好整个屋内烟排不出去，客人身上都是烧烤味，总之，这比普通烧烤更难。
追问哦 谢谢 我是在我老家开呢 哪里没有这种烧烤 谢谢喽