1、审查员在某个体牛奶厂审查，查阅有关资料，未见到工艺规程和作业指导书。问技术厂长，技术厂长回答：“这属于技术秘密，不能写成文件，只能由我告诉有关操作人员如何做。”
2、审查员在某饼干厂审查时，发现该厂使用的A公司的小麦粉无“QS”标志和食品生产许可证编号。
3、审查员在审查某食品生产企业时，发现有一名检验人员操作不规范。仔细讯问后得知，由于该人员身体不好，不能干重活，于是就安排他做出厂检验员。
4、审查员在某方便面食品厂现场审查时，发现该厂刚生产的一批方便面，出厂检验水分项目超出标准规定值。审查员问，对该批方便面是如何处理的，检验室主任说：“监测情况已向厂长反映，厂长说其他指标都合格，只是水分稍微高一点不影响食用，可以按计划出厂。