香干拌菠菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

主料： 菠菜 500克 香干 200克
辅料： 冬笋 40克
调料： 盐 5克 味精 2克 白砂糖 1克 姜 5克 香油 15克 各适量
香干菜拌菠菜泥的做法：
1.冬笋去硬壳洗净煮熟；菠菜洗净，在开水锅里烫熟捞出，挤去水分，晾凉切成细末，再挤一下水，放在碗里；姜洗净去皮切成末。
2.香干和笋也切成同样的细末，放在菠菜末的碗里。
3.精盐、白糖、味精、姜末、香油加在菠菜碗里，拌匀装盘即成。

Answer 2

菠菜洗净，放入开水锅里焯熟，捞出控干，切段，香干切成与菠菜段长短相同的的片，焯一下，与菠菜放在一起，放入盐、味精、香油即可。

Answer 3

1、选择本地俗称 “矮脚菠菜”的品种，嫩且少涩。
2、菠菜焯热水，挤干水分。豆腐干放碗里，加水 微波炉加热1-2分钟后，凉水冲一下。菠菜焯水时，注意菠菜软了，就可以出水了。

3、豆腐干切细丁，菠菜切碎

4、加盐 糖 生抽 麻油适量，拌匀。记得，麻油要多放，提香提色。还可以加点红尖椒，让摆盘更加美观。