1、外观不同。
美国大杏仁是扁桃的内核，果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。如下图所示。
中国杏仁是蔷薇科杏的种子，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。 杏仁果为扁平卵形，一端圆，另一端尖，覆有褐色的薄皮。如下图所示。
2、产地不同。美国大杏仁产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。中国杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，此外还有中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
3、生物价值不同。美国大杏仁有助于保护肌肤、有益心脏健康、帮助肠道健康、控制体重、维持血糖水平等功效。中国杏仁能止咳平喘，润肠通便， 杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
扩展资料：
中国杏仁品种分类
杏仁一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的，就是一个口味的区别，一个甜一个苦。
甜杏仁有着丰富的营养价值，是市场上非常名贵的干果，它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维，还含有钙、镁、锌、铁等矿物质，容易被人体吸收，夏季食用，不但可以美容养颜，还有减肥功效。
苦杏仁善于降肺气平喘，治肺实的咳喘。适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。
参考资料来源：百度百科-杏仁
参考资料来源：百度百科-美国大杏仁
1、种类
美国大杏仁（指巴旦木）是扁桃的种仁。
中国杏仁是杏树的种仁。
2、形态特征
美国大杏仁（巴旦木）的果实为灰绿色。随着果实不断成熟变硬，在7月外筴会开裂。从7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木壳体。这使得壳内的巴旦木核和果仁得以晒干。整个果仁和茎脱离。临近收获期，外筴外全裂开。核仁壳体为土黄色，形状尖长、饱满，壳薄。
中国杏仁，杏仁核被剥开后可以看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。
3、分布地区
美国大杏仁产于美国加州，印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。
中国杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，此外还有中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。
4、生物价值
美国大杏仁有助于保护肌肤、有益心脏健康、帮助肠道健康、控制体重、维持血糖水平等功效。
中国杏仁能止咳平喘，润肠通便，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5、分类以及营养成分
美国大杏仁分为软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。巴旦木内含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素等营养成分。其中蛋白质的含量约为28%。
中国杏仁分为甜杏仁和苦杏仁。主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。其中蛋白质的含量约为20%。
参考资料来源：百度百科-美国大杏仁
参考资料来源：百度百科-杏仁
本回答被网友采纳“美国大杏仁”不是杏仁，而是扁桃仁。它和杏仁的不同有以下三点：
1、植物分类不同。
“美国大杏仁”是蔷薇科桃属扁桃亚属，杏仁是蔷薇科杏属。
2、杏核和扁桃核在外观上有较大区别，凭肉眼很容易就能区分。
杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质，而扁桃核较为粗糙，有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大；杏仁偏心形，桃仁偏长椭圆形；杏仁的核壳较硬，短而胖，开口少，而扁桃仁的核壳薄，开口率高；普通杏仁的长度与宽度几乎相等，看上去呈扁圆形，扁桃仁要比普通杏仁长，长度一般是宽度的1.5倍以上，长的可达2倍以上。
扩展资料
扁桃仁在我国新疆地区也有种植，通常称为“巴旦木”。 据介绍，上世纪70年代中期，美国扁桃仁通过进口贸易开始进入中国市场，由于社会认知的不足，将“扁桃仁”的英文“almond”误译成为“杏仁”，后来已改为“扁桃仁”。
参考资料来源：中国政府网-"美国扁桃仁"假冒"大杏仁"为何"知错不改"？
参考资料来源：国家质量国家质量监督检验检疫总局-扁桃仁标准将正式出台
本回答被网友采纳美国大杏仁与中国杏仁有产地、外观、营养成分的区别：
1、产地的不同，美国大杏仁产于美国加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆均有种植巴旦木。中国杏仁主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地，此外还有中亚，西亚、地中海地区。
2、外观的不同，美国大杏仁是扁桃的内核，果实为灰绿色，随着果实不断成熟变硬。中国杏仁是蔷薇科杏的种子，核仁为黄色且有很多小洞，外壳为坚硬的木质。
3、营养成分的不同，美国大杏仁（巴旦木仁）中粗脂肪和粗蛋白质含量分别为49.6%和26.3%。中国杏仁含苦杏仁甙约4.84%，其中主要成分有：下已醛(n-hexanal)占4.81%，反式-2-已烯醛(2-hexenal)占11.57%下已醇(n-hexanol)占14.38%。
参考资料来源：百度百科-美国大杏仁
参考资料来源：百度百科-杏仁
本回答被网友采纳美国长的杏仁是蔷薇科植物的仁。又称扁桃，与巴旦木同属一个属种。只是生长的环境在美国境内。故有美国大杏仁之称。营养价值和巴旦木类似。个体稍微大些。价格不菲。
我们市面上销售的美国大杏仁基本上都是巴旦木。而不是真正的美国大杏仁。