● 春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白,钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
● 春笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品,有助消化,防止便秘。
● 中医认为,春笋有“利九窍、通血脉、化毯涎、消食胀”的功效。
● 春笋中难溶性草酸钙含量教多,因此各种结石患者不宜多食。
● 过量摄入纤维素会对肠胃造成负担,严重的还会引起肠胃不适。儿童、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
● 过敏体质的人过量食笋易引发荨麻疹。
笋,竹胎也。――《说文》。字亦作笋。
绚笋及蒲。――《诗·大雅·韩奕》
苞笋抽节。――左思《吴都赋》
如筀竹笋,有二月生者,有三四月生者,有五月方生者谓之晚筀。――宋·沈括《梦溪笔谈》[1]
又如:笋玉(喻指女人的手指);笋剥(像剥笋似地脱掉,剥光);笋枯(笋干);笋鞭(竹的地下茎);笋尖(笋的尖嫩部分);笋衣(笋壳)
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