鸡蛋不是热性也不是凉性,鸡蛋性平,可补气血,有安神养心之效。
鸡蛋不伤脾胃,一般人都适合,婴幼儿、孕产妇、病人应该多吃鸡蛋。鸡蛋体重大约50克,两个鸡蛋就能与75克瘦肉的蛋白质相当。鸡蛋蛋白质消化率奇高,几乎能被人体全部吸收。
扩展资料:
鸡蛋不要密封存放:因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”,向外蒸发水分,用塑料盒保存,盒内不透气,里面的环境潮湿,会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用,加速鸡蛋变质,要注意。
存放前不用水洗:鸡蛋也不能用水洗,蛋壳外的保护膜是水溶性的,水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋,或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放,避免交叉污染。
在温度2~5℃下,鸡蛋可以保存40天,在冬季室内可以保存15天左右,夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期,新鲜程度和营养成分都会受到影响。鸡蛋不要一次买太多,够一周吃即可。
参考资料来源:百度百科-鸡蛋 (鸡卵)
参考资料来源:人民网-其实你不会吃鸡蛋:8个错误人人都会犯
参考资料来源:人民网-存放鸡蛋5大注意 6种鸡蛋千万别吃
鸡蛋不是寒性的,鸡蛋性平,可补气血,有安神养心之效。
身体健康的成人,每天吃1-2个鸡蛋不会有什么问题。患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸的朋友们,建议每周吃2~4个鸡蛋较为合适。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低,可以放心吃。患有胆囊炎的朋友,最好少吃蛋黄,减少胆固醇的摄入。
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早餐吃鸡蛋的好处
1、帮助减肥
相比馒头、包子、油条等早餐,鸡蛋更耐饿,且饱腹感强,搭配米粥一起吃,油分少,为身体补充营养、能量的同时,更有助于减肥。有研究发现,早餐吃荷包蛋、水煮蛋、蒸鸡蛋的人相比其他人能减去三分之二的体重。
2、补充优质蛋白
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳,一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质,其中又包括人体所必须的八种氨基酸,用来补充营养太完美!
3、保护视力
眼睛要保护好,富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有,能保护眼睛不受紫外线伤害,降低中老年人患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
4、提高记忆力
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。
5、性价比高
有的朋友为了保证早餐吃的好,会选择牛肉、培根等食物,价格高不说,热量也不少,还不如鸡蛋,性价比更高。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E9%B8%A1%E8%9B%8B/6405"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-鸡蛋
参考资料来源:/sc.people.com.cn/n2/2018/1023/c345167-32189533.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-鸡蛋的好处竟然这么多!