学厨师辛苦吗？一般多久师傅才会教你炒菜？半年时候能否学得会？

Question

我今年18岁 想学习厨师

Answer 1

你好，学厨师是很辛苦的，我见过最快出师的也花了一年多，一般都需要2-3年甚至更久。首先要看自己是否有这个兴趣，不要纯粹把学厨师当做是一种技能手段，用来赚钱的。用来就业的。虽然最后确实是这样的。但是，在学厨期间你就抱着这种心态，或许你会学的很慢。再者就是看师傅是否称职了。一般师傅都不会主动去教你太多东西的，需要自己去发现，然后去问。
刚开始都是自己看。先打荷，切配。半年到一年左右的适应期。这在期间你要把厨房的所有基本东西都掌握，并且观摩师傅们如何炒菜，学会自己做员工餐。当你将菜品的操作方法都掌握了以后，就可以跟师傅说，让你开小灶，在旁边炒，师傅在旁边炒大锅，就相当于实习一样。这时候师傅才会经常给你指点，具体怎么样炒好一个菜。
同一个菜，或许你只看了一遍就学会操作方法了，但是，不代表你就能炒出和师傅烧的一个味道来，这都是需要经过长期试验，经验的累计才能达到的。其实炒菜就像做一个艺术品一样，需要精雕细琢，需要熟悉每个材料的特性，否则你一锅下去，调料也一次性放完，炒熟就出锅，这是行不通的。当你真正成为厨师以后，看到自己所做的每一道菜，被客人吃光，并且赞不绝口，表示下次还来的时候，你就会觉得特有成就感。
如果你想半年学会炒菜并且上灶炒大锅的话，这是不切实际的。除非你日夜不停的干才有可能。毕竟，一个厨师需要学的是很多的。就说掌握菜肴的数量，最起码也要100个以上吧。高级点的都是自己直接创建新菜，只有新手，和小店里面才会用比较固定的菜式。

其实说那么多，只想告诉你，学厨师，不简单。不是简短几个月就能学会的。而且，说实在的，特辛苦。

望采纳！！！！！！

Answer 2

学厨师刚开始肯定会辛苦，这个是一定的，如果你是去酒店当学徒，都是从切配菜、打荷开始，师傅不一定什么时候才会教你炒菜。建议可以到厨师学校来学习，最开始就是练习基本功，翻锅、刀工等，两三个月后即可自己动手炒菜

Answer 3

要想成为一个好厨师，不但要做好吃苦的准备，还要带上脑子。
首先厨师不但要有技术实力，从切菜开始练起，切块、切片、切丝等各类厨房食材的切法，无一例外的都要精通，而且厨师也是一个体力活，没有坐着炒菜的，更没有不会掂勺的厨子 夏天客人坐在空调房里吃饭，厨师在火炉旁挥汗如雨。只有这些还不够，还要做出的菜色、香、味都好，而且还要不断创新，有自己的独门绝技，你说辛苦吗？
话说回来 那里有不辛苦还能挣钱的职业呢！都是拚搏努力得到的，流水线上的工作不需要动脑子，但是只能干个年轻，老了干什么呢？如果你学历不高，没有一技之长，肯吃苦、善动脑，学厨师也是个不错的选择。

Answer 4

就目前发展来看，厨师培训有两种模式较为常见：一是在专业的厨师学校学习，另一种是找一家酒店由师傅带着学习。 如果学边学习边“打杂”就去酒店，不过效果不是很理想； 如果你想专业系统的学习，建议先去学校系统的学习，把基础先打好，以后工作会更加顺心，升职机会的更大！我以前有朋友也是在酒店学的，实在辛苦，后面还是去广西华南厨师学校学习一年，现在一在家酒店当副总厨了！本回答被提问者采纳

Answer 5

学厨师相对来说会比较辛苦一些，但是就业前景也会比较好，选择一家专业的烹饪会比较快上手。学厨师建议到正规的学校学习，这样才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解更多。