蛋炒饭怎么能炒出饭店味道？

如题所述

推荐答案 2013-09-17

隔顿的米饭，不能太软。鸡蛋两三个，双汇王中王火腿肠一到两根。蒜沫，盐
火腿肠切成筷子头大小的丁，锅里放适量的油，将火腿肠下锅翻炒，外表稍有些变硬时会闻到扑鼻的香味，盛起。鸡蛋打碎，炒好，火关小，把米饭倒入，用锅铲将米饭按碎，一定按成一粒粒的才好吃。加入炒好的火腿肠，放盐，翻炒，最后加入蒜沫，稍炒一下就可出锅了。
关键：米饭不能太软，要一粒粒的；蒜要最后放，在锅里时间不能太长；油不要太多，炒好鸡蛋可不出锅、不加油，直接放米饭。
特别香，我做的可比饭店好吃。

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其他回答

第1个回答 2013-09-17

掌握火候．先把饭抄好就在放蛋

第2个回答 2013-09-17

用心去做，什么都会好吃的～

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蛋炒饭怎么做才好吃?答：1、食材准备：一碗米饭，一个鸡蛋，一根香葱，一根火腿肠，盐适量，五香粉适量。比目鱼说的是一个人的量，人多的话翻倍即可。2、香葱葱白和葱叶分开，葱白切段，葱叶切碎。火腿肠切丁，鸡蛋将蛋清蛋黄分离。3、米饭倒入大点的容器中，将蛋黄倒进去，带上手套给它按摩一下，尽量把米饭都捏开，让每一粒...

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蛋炒饭怎样做才好吃答：第一，鸡蛋要充分调味。第二，米饭要经过预处理，让米粒和冷空气充分接触。第三，洋葱和红椒(或者青椒)一定要充分烹调，让它们的风味得以释放出来。第四，炒蛋的时候注意方法和火候，绝对不能让它变老。蛋炒饭的相关注意事项把米饭给搅碎，使它在锅里颗粒分明，利于翻炒，然后我们就是要把鸡蛋放进米...

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蛋炒饭怎么做好吃视频时间 01:43

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