第1个回答 2013-03-21
【温岭民风】温岭民风质直淳朴，社会风气重学术、尚礼义、重气节。沿海渔民性格粗犷，喜豪饮。
【渔民生活习俗】渔区饮食家菜为炒三丝即薯粉丝、鲞丝、萝卜丝。老渔民区装束，出海穿赭褐栲汁衣裤，衣为左开襟，便利右手操作渔具及防海水弄湿内衣，裤为大档大裤腿，称笼裤。渔妇喜庆节日喜穿绣花鞋。石塘、箬山渔区盛器鱼盆喜用白底青釉、鱼形图案。
]【禁忌】传统禁忌有，父母忌孩童食鱼籽，因"鱼籽"音近"愚子"。又忌孩童食鸡头，俗以吃鸡头健忘。造屋忌朝正南。阴历初一、十五忌出门远行。出门闻乌鸦叫，要对着乌鸦喊，百劫尽消以除晦气。新婚洞房间，忌孕妇出入；妇女怀孕期，忌动刀斧，忌剥桂园、鸡蛋，忌钉钉子；渔船上食鱼，忌翻鱼身，忌食鱼眼。
]【风味小吃】有糖龟：糯米粉拌红糖揉成面团。糯米粉圆：糯米水浸后，水磨后晒干称"米浆粉"制作。糖糕，糯米制，如磐状糖馅如沟，吃时切一块，即糖桨流出。乌饭麻糍，春夏之交，采乌桐叶(俗称乌饭脑)捣汁拌糯米制成。方糕：大米粉制，2寸见方上下两片薄饼，中嵌糖馅。重阳糕：大米粉制，状似方糕。菁餣，清明节时采菁捣汁和糯米粉做成扁园形团丸，中裹荤素馅料或豆沙。浑糕：米浆粉加小苏打发制，如磐状，上缀果脯丝、红枣，吃时切成条块，麦饼、拭饼：小麦粉烙制的薄饼，前者先制成薄饼再烙熟；后者先制成粉浆，再在平底锅中拭匀烙熟，均包裹荤素菜肴，卷成筒状食。糊糟羹：番薯淀粉调制，常用配料有葡萄干、桔饼、桂园、红枣、食糖等。洋菜糕：海中洋菜(石花菜)制成，呈半透明状，吃时划成条状，加糖。菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝后糊状，吃时加桂花糖，清香解渴。石莲糊：石莲子汁冷凝而成糊状，吃法与菁草糊同，均为夏令消暑饮料。糕点类小吃还有神童门硬糕，石塘生糕，新河霉糕。风味菜肴还有鱼面、鱼丸、小方腐乳、及各种鱼类盐制品。
第2个回答 2021-02-14
【温岭民风】温岭民风质直淳朴，社会风气重学术、尚礼义、重气节。沿海渔民性格粗犷，喜豪饮。
【渔民生活习俗】渔区饮食家菜为炒三丝即薯粉丝、鲞丝、萝卜丝。老渔民区装束，出海穿赭褐栲汁衣裤，衣为左开襟，便利右手操作渔具及防海水弄湿内衣，裤为大档大裤腿，称笼裤。渔妇喜庆节日喜穿绣花鞋。石塘、箬山渔区盛器鱼盆喜用白底青釉、鱼形图案。
]【禁忌】传统禁忌有，父母忌孩童食鱼籽，因"鱼籽"音近"愚子"。又忌孩童食鸡头，俗以吃鸡头健忘。造屋忌朝正南。阴历初一、十五忌出门远行。出门闻乌鸦叫，要对着乌鸦喊，百劫尽消以除晦气。新婚洞房间，忌孕妇出入；妇女怀孕期，忌动刀斧，忌剥桂园、鸡蛋，忌钉钉子；渔船上食鱼，忌翻鱼身，忌食鱼眼。
]【风味小吃】有糖龟：糯米粉拌红糖揉成面团。糯米粉圆：糯米水浸后，水磨后晒干称"米浆粉"制作。糖糕，糯米制，如磐状糖馅如沟，吃时切一块，即糖桨流出。乌饭麻糍，春夏之交，采乌桐叶(俗称乌饭脑)捣汁拌糯米制成。方糕：大米粉制，2寸见方上下两片薄饼，中嵌糖馅。重阳糕：大米粉制，状似方糕。菁餣，清明节时采菁捣汁和糯米粉做成扁园形团丸，中裹荤素馅料或豆沙。浑糕：米浆粉加小苏打发制，如磐状，上缀果脯丝、红枣，吃时切成条块，麦饼、拭饼：小麦粉烙制的薄饼，前者先制成薄饼再烙熟；后者先制成粉浆，再在平底锅中拭匀烙熟，均包裹荤素菜肴，卷成筒状食。糊糟羹：番薯淀粉调制，常用配料有葡萄干、桔饼、桂园、红枣、食糖等。洋菜糕：海中洋菜(石花菜)制成，呈半透明状，吃时划成条状，加糖。菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝后糊状，吃时加桂花糖，清香解渴。石莲糊：石莲子汁冷凝而成糊状，吃法与菁草糊同，均为夏令消暑饮料。糕点类小吃还有神童门硬糕，石塘生糕，新河霉糕。风味菜肴还有鱼面、鱼丸、小方腐乳、及各种鱼类盐制品。
第3个回答 2011-03-19
【温岭民风】温岭民风质直淳朴，社会风气重学术、尚礼义、重气节。沿海渔民性格粗犷，喜豪饮。
【渔民生活习俗】渔区饮食家菜为炒三丝即薯粉丝、鲞丝、萝卜丝。老渔民区装束，出海穿赭褐栲汁衣裤，衣为左开襟，便利右手操作渔具及防海水弄湿内衣，裤为大档大裤腿，称笼裤。渔妇喜庆节日喜穿绣花鞋。石塘、箬山渔区盛器鱼盆喜用白底青釉、鱼形图案。
]【禁忌】传统禁忌有，父母忌孩童食鱼籽，因"鱼籽"音近"愚子"。又忌孩童食鸡头，俗以吃鸡头健忘。造屋忌朝正南。阴历初一、十五忌出门远行。出门闻乌鸦叫，要对着乌鸦喊，百劫尽消以除晦气。新婚洞房间，忌孕妇出入；妇女怀孕期，忌动刀斧，忌剥桂园、鸡蛋，忌钉钉子；渔船上食鱼，忌翻鱼身，忌食鱼眼。
第4个回答 2013-03-07
嵌 糕 温岭嵌糕就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴是温岭人传统的快餐。先按照一定的比例将早米和糯米打成细粉上锅蒸熟然后放在槽臼里用木棍捶打使糕有韧性捶打的越多就越韧越好吃。现在大家都贪图省事省力基本上都用机器来做。切下大小不等的鲜年糕再在桌子上揉成薄薄的饼状包入炒粉干油条猪肉土豆丝芹菜。洋葱……再来一碗咸豆腐脑绝对是温岭第一美味早餐。 锡饼筒 这种锡饼的做法是用面粉加水拌成面粉浆摊锡饼时主妇拈一团又软又韧的面粉浆放在底部加热的平底鳌盘上或顺时针或逆时针拭匀上一圈即成手艺好的摊成的锡饼不但皮薄、匀而无洞眼且外周“滴括周圆”。这种饼薄如锡箔故谓“锡饼”.还有人写作“食饼”或“席饼”。
山粉糊 山粉糊其实就是温岭人对糟羹的俗称—又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹是民间元宵节期间普遍食用的风味食品。它以薯粉或藕粉为主料调制而成分咸、甜两种。咸糟羹多以肉丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、蛏肉、牡蛎肉、虾皮、川豆瓣、花生仁、盐等为佐料甜糟羹则以红枣、桂圆肉、桔饼、莲子、荸荠、花生仁、白红糖为佐料。