重庆美联厨火锅
异味大、味道刺鼻可以说是火锅店最常见的问题之一，以下方法值得尝试
一：植物吸收法
植物吸收法算的上是最美观最环保的方法了，这在许多餐厅都有使用到。许多植物都有很强的吸收异味的能力，比如说仙人掌、吊兰、芦荟、常春藤、菊花等，一般来说大叶植物的吸收效果会好一点。
这些植物的确有净化空气、去除异味的效果，但这并不意味着植物能够完全净化空气中的异味，植物对于异味的处理只是起到一个辅助作用，如果空气中异味浓度太大，甚至有可能会导致植物的死亡。
植物吸收法适用于一两个灶的粤菜餐厅。素食馆、轻食馆等，挑选植物也要搭配餐厅风格哦！
二：气味掩盖法
气味掩盖法就跟狐臭的人喷香水是一个道理，但是餐厅之中并不建议使用香水或者空气清新剂，因为香水、空气清新剂中的化学原料有可能会与空气中的物质发生化学反应，从而造成二次污染。
推荐使用茶叶渣、柚子皮、橙子皮、洋葱片、菠萝块等，气味掩盖法适用于一些面积较小的包，如果面积太大，或者味道太大则不建议使用。
三：活性炭吸附法
活性炭对于异味中的有害物质具有较好的吸附效果，且活性炭的颗粒越小吸附效果越好，根据餐厅空间的大小，放置活性炭的量也会有所区别（市面上也有一些活性炭设备）。
四：净化器处理法
净化器一般指油烟净化器，是一种专门针对于油烟进行处理的商用厨房设备。餐厅的异味一般都是来源于油烟，厨房油烟净化器能够有效的去除油烟，从源头上消灭油烟，从而减轻餐厅异味，除味效果普遍在50%%左右，如果是使用好一点的油烟净化器，除味效果能够达到65%左右。
五：UV光解除味法
UV光解除味是目前所有除味方法里面除味效果最好的，可以说是立竿见影。UV光解除味法需要使用UV光解除味设备，其工作原理就是通过紫外线灯管对油烟进行光解氧化，将油烟中、空气中的有机污染物和无机污染物分解成臭氧、二氧化碳、水和相应的酸等无害物质，从理论上来说不会造成二次污染，且除味效率极高。
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