要回答这个问题，首先我们要知道醪糟是什么。醪糟，又称为酒酿，是由糯米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，也是江南地区一种特色传统小吃。
醪糟鸡蛋牛奶是兰州地区一道小吃，把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，香甜略酸，奶和米酒的香气相互呼应，再加上各种果干，不但增加了口感，还补充了营养，经常吃对身体很有好处。
如果自己在家做醪糟鸡蛋牛奶一般是不放那么多果干的，仅仅是牛奶中放入醪糟烧开，打入鸡蛋，蛋液煮到刚刚凝固还非常嫩的时候就可以出锅了。虽然鸡蛋、牛奶和醪糟都很有营养，但是也不建议天天吃，毕竟天天吃一样东西，营养不均衡，另外也会厌烦的。
醪糟牛奶鸡蛋都有哪些营养呢？醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，醪糟还含有丰富的氨基酸，尤其是适合老年人及气血不足的人食用。而鸡蛋的蛋白质含量极高，且这种蛋白质与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，另外鸡蛋还含有多种维生素及各种微量元素，这些都是我们身体所需要的营养元素。鸡蛋相对钙含量不高，但是牛奶的钙含量非常丰富，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。
牛奶鸡蛋醪糟也可以起到美容养颜的作用，它的维生素含量很高，可以滋润我们的皮肤，可以让我们的皮肤变得更加的光滑细嫩，所以女士们也可以多吃一些。
以上谈了一下牛奶鸡蛋醪糟的营养价值以及对我们身体的好处，但是大家要明白一个道理，我们的身体每天所需的营养并不仅仅限于上面所说的这些，还需要很多的其它营养成分，这些是牛奶鸡蛋醪糟提供不了的，所以还需要摄入其它的食物来保证，所以从这个营养均衡的角度讲，不建议每天早上都是吃一碗牛奶鸡蛋醪糟。另外，天天吃一样东西，即使它再好吃，也会厌烦的。
早上吃一碗醪糟鸡蛋牛奶是早餐的一种不错的选择，但是不要每天都吃，偶尔换一下口味，你会发现更加可口。
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醪糟是中国传统的谷物发酵食物，中医讲醪糟可以健脾养胃，帮助消化。酸酸甜甜的尤其适合肠胃不好、没有食欲或者比较瘦弱的人，所以民间多用来给老人、孩子、孕产妇和病人食用。如果每天早上都喝一碗醪糟鸡蛋牛奶，的确对身体虚弱的人比较有益。
1️⃣醪糟的营养
醪糟是蒸熟的糯米或大米经过接种菌种发酵制作而成，一般在江浙川鄂湘赣地区比较盛行。稻米经过发酵之后，淀粉适当分解会产生葡萄糖和酒精，所以有淡淡的甜香味和酒香味；稻米中影响矿物质吸收的植酸被去除，所以缺钙、缺铁的人食用更佳；谷类经过发酵之后，B族维生素会明显增加，所以比普通的米饭和米粥更有营养；
2️⃣鸡蛋和牛奶的营养
鸡蛋和牛奶可以提供优质蛋白和脂溶性的维生素A、D、叶黄素、钙质、磷脂等营养素；牛奶中的乳钙是最容易吸收的，所以也是最好的钙来源；每百克鸡蛋可以提供13克左右的比较好消化的蛋白质，作为早餐食品能够补充较好吸收的蛋白质和钙是非常重要的。
3️⃣醪糟鸡蛋牛奶做早餐还需要有什么补充？
醪糟鸡蛋牛奶为我们提供了碳水化合物、蛋白质和矿物质，但是膳食纤维和维生素还是不足，所以如果有时间的话还是再增加一些新鲜的蔬菜水果比较好，如果早餐实在时间很紧张，也可以用小西红柿、小黄瓜、生菜、坚果仁、海苔等即食食品来补充膳食纤维、矿物质和维生素。
醪糟牛奶鸡蛋在制作过程中可能会遇到一些问题，牛奶如果放的过早的话容易和醪糟发生反应生成絮状物，倒是不影响营养吸收。可以先将醪糟加水煮开，打入鸡蛋液煮成蛋花汤后再加入牛奶，这样效果比较好。也可以把水果切成粒在醪糟鸡蛋汤做好后加入，这样加热时间短也不会让水果的维生素损失过多，而且还可以增加膳食纤维和维生素的同时做到降温处理，便于饮用。当然，对于吃嘛嘛香、胃口倍儿棒的人，小心天天吃吃出来胖子！